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東華大學尋飽寶

【大帥好食撐肚皮】花蓮東華學區 年輕人揮灑的熱血 堅持不悔的路「驀然」

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大帥訪客:

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2013東華大學原民院畢業播穗典禮
【什麼事情可以讓你堅持到底?】

花蓮學區美食

一早的港口,飄著綿綿細雨,港口的漁船進港,幾位穿著雨鞋的青年一早就在這等待著。

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磨刀霍霍,開始了忙碌的一天。

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忙碌了一周,今天是公休日,但為了品質最新鮮的魚貨,他們選擇起身前往。

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店家提供

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公休日,不是怠惰的日子,清晨的時刻,為了完成夢想,從一開始連拿刀都不會,到現在能完整的處理龐大的魚貨。

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用著靦腆的笑容,認真的做事態度,完成他們所要的目標。

他們是誰?
位在東華大學後門,著名學區志學街上的堅忍不拔的店家,【驀然】

花蓮學區美食

一間夢想店家,招牌上「Meal of Fish, Elements of Life.」,魚的簡餐,是生活中的所需,「魚」料理,是他們重拾夢想的開始。

選用愛國詩人辛棄疾有名的詞句,眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。」雖然詞的內容是關於尋找女孩的,但就像辛棄疾內心一樣,充滿抱負與理想的熱情澎拜,不斷力爭的心。

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【驀然】小故事:
幾年前幾位要從學生邁入社會的青年,在現今的社會中,迷惘未來該何去何從,回首看看自己的過往的人生,好像是有那麼一點荒廢與無知,對於將來他們無所適從,一天在一片佈滿荒草的荒地,認真的思考,一個啟發,決定就此一搏,秉持回饋在地與夢想的起頭,在一片什麼都沒有的空地上展開了熱血旅程,篳路藍縷,困難重重,幾番波折後才有今天的驀然,用感恩的心回饋在地,用認真的心持續努力。
「驀然」回首,當你拼命追逐你的人生時,停下來靜下心回頭看看,什麼才會是你真正想要的。

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店家提供

上頭照片是當初一磚一瓦完成夢想驀然的過程

夜幕低垂,晚餐時刻,許多飢腸轆轆的身影出現在志學街上,對驀然來說,這是一場戰鬥的開始。

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奮戰的內場

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店家提供
忙碌的外場夥伴

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開餐之前已經有人準備排隊等候,看來真的是有那麼一回事。

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營業時間一到,人潮湧入,一下子人就塞滿。

花蓮學區美食

連戶外的用餐桌,也是非常搶手。

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排隊的人潮不減

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店內的裝潢,每一個都是巧思,展現出驀然特色。

綿延牆壁的魚群,象徵為了追尋奮不顧身。

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美麗女孩的面容,帶著嚴肅和一點憂愁的臉龐,努力的生存掙扎。

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非常有質感的菜單,象徵質感而沉穩的氣息。

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用餐時刻,在驀然主菜不添加過多調味,盡力呈現食物原味

餐點主要分為簡單餐與套餐兩種
對驀然來說,簡單的生活令人嚮往,人生看似簡單卻不簡單,簡單餐的箇中奧秘也著實不簡單。【鬼頭刀】(簡單餐75元/套餐85元)
還記得作家廖鴻基的文章嗎,沒錯他所說的就是此種魚類。鬼頭刀是重視家庭的魚類,就像在驀然一樣,把每一個夥伴都視為家人一樣。

花蓮學區美食

店內的鬼頭刀,是剛到漁港所拿到的新鮮魚貨,不是每一天都會有的魚種,採用限量模式,想吃還不是每一次都吃得到!

實在是非常需要一點運氣啊~(店家粉絲專頁有時都會提供資訊)

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新鮮的鬼頭刀,肉質較白,口感細嫩,味道清淡,可以做成非常多料理,在驀然經過煎台的洗禮,煎得微焦,最後撒上胡椒粉,搭配上檸檬,簡簡單單的調味,就能讓鬼頭刀的美味展現。

什麼是鬼頭刀點這裡

【秋刀魚】(簡單餐65元/套餐75元)
比起鬼頭刀,大帥更愛秋刀魚。

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肥嫩的秋刀魚,不用過多的加工調味,撒上檸檬的酸鮮感,提出了細緻肉質的味道,每一口都是多汁味美,味道比鬼頭刀重一點,非常下飯~

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煎的剛好的秋刀魚,不會很油膩,一點點的胡椒粉等調味,就是滿足。

【辣味魷魚】(簡單餐75元/套餐85元)

花蓮學區美食

漁港現拿的魷魚,經過處理,用簡單的蒜、薑、辣椒大火快炒,用青龍椒加以點綴,提出魷魚的海味。

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Q彈的魷魚,純粹的做法,就是要展現出海洋的鮮味。

每一個角落,都是屬於這間店的夢。

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而外頭排隊的客人,也都甘之如飴。
為了更加了解顧客的想法,調整自己的步伐,在驀然還有設置意見箱喔~

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一群有夢想的年輕人,在驀然裡,挑戰極限,發光發熱,每一晚在忙碌的奮戰結束後,像家人們聚在一起用餐的溫馨感。

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在這裡沒有一個人是主角,因為每一位都是故事裡的主人翁,「不管什麼都自己來阿,什麼都超困難的,沒有一天鬆懈下來。」他們這麼說道。

後記:
一切的一切對他們來說就好像是一場夢,青年們彎下腰來紮實地做,逐夢的路也還持續地走,持續持續在學區熱血揮灑。

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歡迎光臨,驀然回首,那人便在燈火闌珊處。

 

熱血的故事,不服輸的精神,一場奮鬥,堅持到底。

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名稱:驀然
營業地址:花蓮縣壽豐鄉志學村中正路213號
營業時間:11:00~13:30、16:30~20:00
連絡電話:0983-629-413
現在還有外送服務喔!(五份以上方可外送,請於10:40前完成訂餐)驀然粉絲專頁點這裡
黃大帥的粉絲專頁點這裡

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支持大帥的好友快來看!

即日起,凡至【驀然】的朋友們,在結帳時,要秀出 「花蓮省APP」東華學區尋飽中的資訊,或是直接秀出大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有驀然「海陸自由配套餐」折價10元的優惠唷!

驀然青年真的好棒棒 !

 


 


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