花蓮傳統美食推薦

有時候傳統小吃，真的是能撫平人心呢！
大帥不只愛異國料理，對於傳統在地食物也特別鍾愛，前陣子好友鐳鐳一同吃完早餐後，堅持要去品嘗一間湯包，大帥對湯包其實又愛又怕，因為怕燙口，所以包子類小籠包就是首選，而今天要介紹的，大帥吃過一次之後，還來了兩次，在地評價很好也很平價，看似樸實卻有料的味道阿～江江江江～就是這裡，位在花蓮市的中原路上。
【小穎湯包】

真的看似不起眼，非常的平凡，雖然現在裝潢氣氛的市場當道，但是只要有好食物，相信絕對也會有死忠粉絲的。

其實在中原路上也有許多好吃的店家喔。

樸實的招牌，簡簡單單的幾個大字，寫著湯包與刈包，真的就是本店招牌啊！
店內不是只有賣湯包喔，刈包也是許多人推薦的好食。

一入店內，就像一般住家一樣，純粹的外貌下，也有純粹的美食。

用餐的時刻，陸陸續續便有饕客上門，老闆與老闆娘也忙碌著。

大大的價目欄掛在牆上，如果不想抬頭累累的，也有菜單喔。

這個就是傳說中的小穎蒸籠啦！裏頭贓著鮮美多汁的湯包＞＜”好期待。

註：吃過幾次跟老闆娘聊天之後，才知道再過不久他們就要改名為【天棠美食】囉！但近期還不會有大招牌啦，大帥怕大家錯過就還是維持小穎囉～

【小穎湯包】小故事：
小穎姊與黃大哥，雲南昆明人與台灣花蓮人，多年前黃大哥出差至大陸昆明，就像電影情節般的與小穎姊相遇，兩人相戀並相知相惜，步入禮堂後擔心家鄉的老母親，因此大哥回到台灣，小穎姊為愛相隨來到異鄉，準備重頭開始的人生在一次機緣巧合下，與大陸老師傅學習製作湯包的手藝，對食物一開始不慎理解的夫妻倆，認真學習改良口味，「小穎湯包」開張，從一開始的不確定性，到現在，經過努力後在地鄉親的肯定，也意外地展開了人生的第二春，如今，邁向第八個年頭，小穎湯包依然在花蓮飄香。

這裡記得喔，老闆真的很堅持品質，所以堅持現點現蒸，饕客們可要等待一下喔，如果不想要等太久可以提前打電話預約，但十分鐘後一定要來拿喔，不然就錯過最佳品嘗時刻了。

開始上菜！！！
【招牌小穎湯包】(一籠8個/50元)

蒸籠上桌，打開後水蒸氣噴發出來，白皙的湯包出現，選用老師傅的手法，麵皮都是自己手?和中低筋麵粉的比例調配，人家都說湯包的皮薄才好吃，在小穎湯包的皮厚度適中，可是一樣還是蠻有口感的喔。

一口咬下湯汁真的會爆出來～湯汁味道濃郁，豬肉老闆娘說是早上都去市場挑的，而且只要溫體豬，這樣才能確保新鮮，豬肉沒有豬腥味，老實說其實不用沾醬也好吃，但是沾上道地醬汁配上薑絲，傳統吃法也有不一樣的鮮甜感受＞＜”

一籠才五十元，但是品質不俗，怪不得看似平凡，卻屹立多年阿！

第二招牌
【小穎刈包】(40元)

店內的刈包是傳統形式，刈包皮包裹著自製酸菜與花生粉，撒上香菜，搭配上大塊的五花肉，簡簡單單的料理卻擄獲許多當地人的心＞＜”

以前高中時期大帥早餐就很常吃刈包，五花肉也是自己挑的，每一塊切成的比例要一樣大小，小穎姊說一定要先將五花肉大火炒過之後再滷，這樣才會更香，而且滷汁自行條配，為了食安不用市面上的滷包，用天然香料將肥瘦均勻的肉滷至入味。

在這裡也可以選擇要瘦肉多一點還是肥肉多一點，大帥是喜歡肥肉多一點＞＜”
吃起來超夠味，鹹甜肉汁與酸菜和花生粉的組合，還是傳統讚。這裡跟大家分享一件趣事
在老闆夫妻倆開業的兩年之後，有一天一對燕子夫妻飛到店內，
一開始不以為意，沒想到之後燕子夫妻開始在店內上方築巢，並且生下了小燕子，驚訝之外的老闆夫妻倆幫助牠們築巢，也為了店內衛生，做了其他保護措施，並沒有趕走他們，反而細心的關心牠們，待小燕子們長大之後離開。

之後，每到固定氣候時節，便會有燕子夫妻來這裡再生下小燕子，並且長大後再離開，年復一年的，直到多年過去。這次大帥去燕子依然還有燕子再喔 😀 好溫馨。

還有新聞報業記者專程做了大篇幅報導呢！

夫妻之間的感情，互相努力扶持，我想小穎姊夫妻倆也了解，所以與燕子夫妻們一起努力著呢。

大帥還吃了其他食物，跟大家介紹一下。

【四神湯】(35元)

大帥以前最愛筒仔米糕配四神湯，四神湯乃台灣傳統小吃湯品神之一，店內的四神湯雖不算頂級口味，卻也是大哥大姊用心的結晶，溫潤的湯頭，有著Q彈的大腸與豐富配料，喝完心暖暖。

後記:
現階段台灣有很多新移民，一樣都為了自己的生活而不斷努力，不管你的身分為何，相信大家都是在這社會打拼不懈，簡單的知足滿足，就讓自己的生活非常幸福，希望老闆夫妻倆也能繼續加油下去。

黃大帥有話說：
大帥希望朝專業的部落客方向前進，因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試，覺得不錯的店家都會推薦給大家！每種食物都不能滿足於每個人，所以大帥也用盡力客觀的方式呈現，也只會寫出大帥自己吃過的餐點（沒吃過的就不評論），如果真的無法，大帥也不會隨便推薦，讓大家能吃到ＣＰ值高，也能讓荷包不要大失血的情況，吃到等值甚至超值的好味道：）

介紹每一個社會上角落努力的人事物，是非常值得的事，希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
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