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黃大帥的東方小城

花蓮異國風料理

【大帥好食撐肚皮】花蓮市區 不起眼的隱藏版 泰國媳婦的泰式手藝【泰泰廚房】

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大帥訪客:
黃大帥的東方小城,泰泰廚房,

【積極樂觀正面】

花蓮異國美食推薦

「文化匯集台灣島,歷史人文都不少」,號稱美食寶島的台灣,近年來深受食安危機重創阿!但是認真踏實的店家也不少,大帥也希望大家在吃美食的時候,也能多加注意,了解食材安全性重要,從自身做起。
黃大帥的東方小城,泰泰廚房,食安危機

進入正題啦~台灣喔~異國料理很多,花蓮也尤之盛行,美式、義式最多,之前大帥還有介紹過還有墨西哥料理啊!喜歡的人可以去翻翻市區美食部分喔 :)

但大家別忘了,知道知名連鎖餐廳「瓦城」嗎?恩~對了!聽到這個名稱就知道今天要來介紹什麼,沒錯雖然花蓮還沒有進駐,但是美味的泰式料理一樣不少,今天介紹一間朋友之前一起聚餐的餐廳,規模不大,卻是大帥個人聚餐的隱藏版口袋異國料理之ㄧ。

哈哈,大帥對泰國印象最深刻就是周潤發主演的「安娜與國王」,發哥好帥><”

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,花蓮泰式料理

圖片來源http://203.72.145.196/blog/attachments/200805/0256328929.jpg
位於花蓮市中心的周邊,中正路上中正國小旁的一條中福路上,這裡位於學區與住宅區。

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,花蓮泰式料理,路標

看到中福路,不要懷疑,轉進去就是了。也可以從花蓮東大門夜市旁的重慶路上找到中福路喔。
走到底就可以看到,就是這啦~~
【泰泰廚房】道地改良版的泰國家常菜,過去是在民國路開業的泰式料理,現在搬到這啦!

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,門口

外觀看似就帶點南洋的木造感,連招牌也適用泰國的大象圖示手法。

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,招牌

店面真的不大,如果快速經過,可能就會錯過,但是是一間值得吃吃看的店家,
真的讓大帥驚豔的一開始並不是食材,而是內部的感覺~

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,桌椅

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,內裝潢

整潔明亮,而且很有味道,但是大家有沒有發現有什麼不一樣呢?那就是3D的繪製圖!!!將泰國的風情都帶進去了,讓人有置身泰國的感覺啊!!!

眉南河,東南亞重要的大河!

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,3D圖

還有泰國大象,摘椰子的孩童與泰國風的佛塔,處處都充滿著泰國味道。
讓人一入內就想說聲「三碗豬腳」~

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,3D圖,牆壁

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,3D圖,摘椰子

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,3D圖泰泰廚房

看看這樓梯很立體阿~
老闆娘是泰國華僑,因此把家鄉的味道都帶過來,整建店充滿許多泰國小物,連牆上都掛著現在泰國國王與王后的照片。

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,國王王后

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,裝飾

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,泰式娃娃

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,餐具

菜單

黃大帥的東方小城,泰泰廚房,花蓮泰式餐廳,菜單

這有合菜,以泰式料理來說,價格算是不貴的,因為是自家店面,老闆娘說省下租金的錢,就拿來回饋消費者囉,甘溫~
今天點的是2-3人的合菜(690元)喔,和好友佳佳只有兩位,怕吃不完,就把一道菜(蝦醬空心菜)捨去了。
【泰泰廚房】小故事:
龔姊,泰國清邁人,華僑,年輕時一個人從家鄉前往都市工作,認識了因為工作而來到泰國的年輕人,就像一個浪漫的異國戀電影,兩人相戀,為此年輕人回到台灣後還與她通了兩年的信,兩人濃厚的感情建立起來,年輕人最後到了泰國求婚,龔姊也為愛相隨的來到台灣,人生地不熟的她,為了幫忙家庭,也懷念家鄉,因此開始了他的回味旅程,「泰泰廚房」讓他展現了家鄉的好手藝,也是他懷念家鄉的思念。
說了那麼多,該是上菜的時候啦!
上菜前先跟大家說名,龔姊有自己的堅持,除了一些生鮮食材之外,所有香料、飲品甚至器具,全部都取自泰國進口,希望吃泰國菜,就吃到當地的食材,儘管成本比較高,但是大姊堅持。
【泰式椒麻雞】經典的泰式口味(套餐220元 含甜品飲料)

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採用泰國式的擺盤,竹編的盤子,鋪上芭蕉葉,擺上配菜,旁邊加上,椒麻雞的醬汁額外放,就看客觀想吃的口味自己加。

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嘿嘿,中國人都愛用筷子,老闆娘說,在泰國很多地方,其實還是會以手當筷子,如果想體驗當地人吃法,店內也有提供手套可以嘗試喔~(當地人不用手套)

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鮮嫩的去骨雞腿,炸的微軟香酥,使用多種泰式辛香料還有花椒醃製入味。

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香料內有魚露等等,醬汁搭雞腿,嘴麻而香,非常爽嘴,建議不要一次加太多,味道會很嗆喔。

配菜還有空心菜,這的空心菜比較不一樣,與泰式豆瓣醬一起炒,與臺灣蒜頭炒空心菜不同。

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還有還有,正宗的泰式蝦餅喔~大姊說,這也是泰國的小零食阿~吃起來香酥脆。很有卡滋卡滋的口感喔><”

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料理有話說:泰國的食物都是重口味居多,魚露等辛香料加非常多,是一般台灣人甚至連有些泰國人自己都不能接受(像台式臭豆腐那樣),現在所看到的泰式餐廳,絕大部分已經改良為台灣人的口味,一開始泰泰廚房也是泰式道地口味,但太多人無法接受,因此大姊就逐漸改良為在地人比較能接受的口感,但是食材香料依然取自泰國。

【月亮蝦餅】台灣人最愛點(180元)

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純手工製作,將蝦子打成蝦泥,最後包上春捲皮,沾上醬汁,厚度適中的蝦餅酥酥脆脆。

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料理有話說:
許多人都認為月亮蝦餅源自泰國,其實並不是,它屬於台菜的一種,據說是當時來台灣工作的泰國廚師,綜合緬甸與越南菜還有泰式風格,改良而成的,並在台灣大受歡迎,真實年代不可考囉,所以如果到泰國旅行,要點月亮蝦餅可是沒有的喔~
老闆娘說,上一道介紹的椒麻雞,配菜裡的蝦餅,就算是當地人真的很常在吃的了。看佳佳吃的不亦樂乎~
【嘎拋豬(打拋豬)】下飯最好(160元)

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嘎拋系列也是台灣人很愛吃的口味,打拋是音譯而來的,正確發音為嘎拋,也是泰國家常菜之一。
選擇豬的後腿肉,醃製過後和四季豆再炒,增加口感,最後放上泰國九層塔(不是台灣版的喔),香噴噴上桌。為何說是泰國九層塔(????????)呢?
料理有話說:大姊說,台灣許多嘎拋系列都是會加入九層塔提味,但實際在泰國用的叫做嘎拋葉,味道與九層塔相似,卻比九層塔氣味再多一些,是很多當地人都愛用的喔,為了呈現泰國口味,大姊還替地將嘎拋葉的種帶回來台灣栽種,就放在大門旁。

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為了增加食材的層次性,還多了炸皮蛋~將皮蛋直接下油鍋~~簡單但好食。

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【涼拌荷包蛋】(65元)

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用簡單洋蔥,番茄等等蔬果和切塊的荷包蛋,與酸甜的醬汁拌在一起,清爽的口味,很適合大熱天解暑。

據說只要天氣很熱,當地人就會常常吃這道簡單的家常菜。

東方人吃飯都會有湯,泰國也不例外,由於天氣很熱,因此連湯也是較為重口味的喔。
【酸辣海鮮湯】(150元)

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選用泰國調味料最常使用的三寶「南薑」「檸檬葉」「香茅」,還有大量椰奶和魚露與乾辣椒等多種調味,一上桌,就像照片上看到的,感覺非常油膩。

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勺子一撈,裏頭也有豐富料理,鮮蝦 蛤蠣 袖珍菇等等。
湯頭真的很奇妙,雖然味道很重,椰香卻有平衡了多餘的腥味,喝下去是溫潤的感覺,多層次的味覺變化,很豐富。
個人推薦,值得一試的湯品。至於白飯,不用說,當然是選用泰國長米囉~~

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最後吃飽當然要來些甜品與飲品,一定要來點泰國風味的。
「椰香紫米」(35元)

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「椰子汁」(30元)

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夏天就是要喝耶子汁消暑,在泰國隨處可見阿,連這個耶子汁大姐都是泰國進口,還有果肉,真的感覺的到大姊的堅持。

「山竹汁」(30元)

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也是泰國當地風行飲品,喝起來很像水蜜桃汁。
「泰式奶茶」(40元)

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許多台灣人都匯到泰式餐廳裡常喝到的飲品,這選用泰式進口的奶水加上煉乳調製而成的風味茶。
滿足的一餐><“順帶一提,大姊也在店內進口許多泰式雜貨,食品調味品與飲品,就放在店內的架子上,如果想要回家自己嘗試一些不一樣的泰式風格,可以來選購一些請教大姊喔~

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後記:
遠渡他鄉生活縱然辛苦,但是大姊卻是開心幸福的,現在與丈夫一起養育孩子共同為家裡打拼,對她來說是非常幸福與滿足的,用家鄉手藝懷念也用家鄉手藝分享,加油。

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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
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黃大帥的東方小城,泰泰廚房,花蓮泰式餐廳,門面

名稱:泰泰廚房
營業地址:花蓮市中福路9號
營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00
連絡電話:03-831-822
泰泰廚房粉絲專頁點>>>這裡

 


 

图片

即日起,凡至【泰泰廚房】的朋友們,用餐時,要秀出 「花蓮省APP」異國美食中的資訊,或是直接秀出大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有
1.合菜系列9折
2.套餐系列每份折價20元
附註:以上優惠不能同時使用


泰式風味真的好棒棒 !

 


 


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