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黃大帥的東方小城

東華大學尋飽寶

【大帥好食撐肚皮】東華學區美食 旅行者的夢想田地 大地之手的麵包【小熊糧田】

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「當你不顧一切追尋時,最後你一定會找到答案」

東華大學好好吃

大帥訪客:
花蓮壽豐鄉志學街,是在地國立東華大學遊子們的美味之地,
臥虎藏龍的街上,充滿的許多味道,味道中的故事,總讓我們意猶未盡~

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(翻攝至網路)
今天來到街上,大帥要帶大家介紹一個驚喜,一個可遇不可求的味道。在志學街人來人往的街頭

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在每周的其中幾個日子裡,街頭的角落,總會出現他的影子,這樣的努力著。

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它佇立在這,他努力著,他們一起前進。

這是【小熊糧田】,一個帶著夢想的青年,一個故事的攤位。

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大帥有天在經過的路上
無意間的發現這間看似不起眼的小店,靜靜的在那等著人發現,
顧攤的人是個很靦腆的哥哥,接著我開始慢慢走入這故事。

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【小熊糧田】小故事:
小熊哥,高雄人,大學畢業後成為工程師,慢慢的,他迷失了方向,厭倦了繁華,他知道他還年輕,他想知道還能做些什麼,於是他放下現有的,背起行囊,展開追尋自己的旅程,直到來到花蓮,跟著朋友的洪培手藝而愛上手作麵包,開始了屬於自己的夢想挑戰!
就像一隻什麼都不怕什麼都不畏懼的小熊,走吧,冒險旅程。

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(翻攝至網路)
在志學街一隅的角落,今年三月,開始寫出屬於他自己的故事。

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每天早上清晨,小熊哥就會準時起床,整理今日需要的材料,
開始他的大地之手,烘焙自己的夢想麵包
(真希望有機會能拍到剛出爐的照片><”)
小熊哥每天只做三種口味(因為他真的一個人忙不過來)
怕出太晚就來不及給大家吃好吃麵包了。

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大帥今天也算是很有口福,三種口味都來大口咬!
第一位登場!
【QQ葡萄乾貝果】徜徉在南歐葡萄田中的滋味

東華大學好好吃

(店家提供)
哇!Q彈的觸感光華的表面,就像小朋友的水嫩臉頰,一口咬下去淡淡的葡萄香散發整個嘴,超級有嚼勁的口感,根本就不是便利商店的貝果可以比擬的,幼稚園比大學生阿!
一口接著一口,愛我第一個就那個愛不釋口!

東華大學好好吃

超豐盛的葡萄乾!
選用特高筋麵粉調配桿出來的黃金比例,口感超Q
並且立在彰化大村鄉特產「巨峰葡萄」!

大帥小常識:通常貝果都是用特高筋麵粉製作,才會QQ的喔。
大帥採訪過程,也有許多人發現這個小攤位,真為這些顧客感到幸運^^”
很多在地人也都會來買喔。

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也為小熊哥開心,因為他的作品又有更多人認同了!

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哈哈!還得到跟美女合照的機會喔!

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第二位登場囉!
【香蒜法國麵包】走在巴黎鐵塔下的感覺

東華大學好好吃

(店家提供)
濃濃的蒜香搭上外”脆”內軟的口感,也是超級有咬勁,吃它的時候,一定要一個人躲起來獨享的啊!
滿滿的蒜香阿~

東華大學好好吃

使用最傳統的法國麵包製作法,選用法國麵包粉,不加糖只加鹽和水還有酵母,還有自己選購的新鮮大蒜,
還自己剝~!是有沒有這麼有心~,與無鹽奶油混合,絕配!


大帥小常識:(小熊哥提供)

為什麼是外”脆”內軟,不是酥呢?因為不加油的緣故,一般市面上如果吃到的麵包很軟很蘇,代表油(酥油、黃油)加很多,糖也很多的緣故喔~可能也是因為口需求,但那就不太健康囉~少吃!
哈哈!大帥自己就超愛蒜香麵包系列啦!

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壓軸!!!也是今日帥最愛!!
【栗子巧克力麵包】吸收大地精華的饗宴

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(店家提供)
甜甜的巧克力搭上甘香的栗子,天生一對的相遇,讓他們在烘培的世界裡,碰出甜滋滋的感情。
看看那整顆不藏私的超大栗子!超紮實的!!!

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特別精選的巧克力粉,有機的乾栗,不用市面上加了太多糖的巧克力醬,
創造巧克力的原始味道,更接近自然。
我真的是超愛它,恕大帥私心,把它拿來好幾個特寫!

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今日我最愛

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第一次購買就買到我最愛的栗子巧克力的人,一定會愛上它的。

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有氣質的女孩兒也來買喔!

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齁~今天的夢想麵包吃完了,小熊哥!人家還要啦!
疑?這是? 芝麻小麵包

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淡淡的芝麻香包覆著舌頭,好食。

小熊哥的貼心~
在每次攤位開賣前,小熊哥也總會先準備好他研發的麵包,請大家試吃喔!
也會吸取大家的意見,當大家都覺得很棒,才會開始製作販售喔,好貼心<3
我覺得小熊哥真的是個很努力的人!跟他聊天真的好開心。

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小熊哥不只使用天然的酵母和自己養的麵種(老麵)之外,也不加化學的膨鬆劑,越貼近自然越好!

大帥小常識:(小熊哥提供)

膨鬆劑嚴格來說分為生物性和化學性的,生物性的就是酵母,化學性的就是泡打粉或小蘇打,對食物來講化學性的當然就是比較不天然。
什麼是膨鬆劑
酵母如何養
你們看連小朋友都超級愛吃。好可愛的小男孩~哈哈,有點拍得太憨了……

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小熊哥!用你的麵包收服大家,讓人們知道什麼才是真正麵包吧!
就決定是你了!寶貝果!!!

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最後真的很開心能遇到小熊哥,讓我嚐到這麼養生健康的麵包,
其實小熊哥發明了10多種麵包,每一次都會賣不一樣的,
所以都很隨機的喔,靠運氣啦!或是自己找小熊哥要求!哈哈!
以下給大家看一些小熊哥其他作品喔,最下面也有粉絲專頁希望大家支持!
當然希望大家也別忘記支持大帥讓我能寫出更多好文喔~

【紅酒巧克力】

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(店家提供)

【鄉疏糙米麵包】

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(店家提供)

【高達起司】

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(店家提供)

【起司馬鈴薯】

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(店家提供)

【南瓜紫米】

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(店家提供)

【黑麥雜糧吐司】

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(店家提供)
每一個我都好想吃喔!!!每星期都要去光顧啦><"

 


 

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小熊哥最大夢想是想開一個社區麵包,有一塊自己的農田,利用田裡的作物做出更好的麵包,選用在地食材,讓健康更加帶給大家,完成自己的理念!最近還在規畫可能會用吉安產的韭菜做麵包喔!
實在是太偉大了!大家一起支持!!!
名稱:小熊糧田
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/ursalovegrains
營業地址:壽豐鄉志學村中正路日初文具書房門口旁
營業時間:每周二、四(4:00PM~8:00PM)
連絡電話:0917083826
*賣完就提前收囉~小熊哥出沒時間少,想吃神秘美食請把握出沒時間!
*麵包都可以預訂,想吃什麼口味也都可以和小熊哥討論喔^^”
小熊糧田真的好棒棒!!!

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支持大帥的好友快來看!

即日起,凡至【小熊糧田】的帥粉們,在結帳時, 只要秀出 花蓮省APP 東華學區美食中的小熊糧田資訊
或是直接秀出大帥的這篇部落格給小熊哥看

就可以享有消費滿100元
現場折抵優惠5元!!!

支持夢想拚了啦!這麼好康的優惠,衝了!!!

 


 


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