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花蓮異國風料理

【大帥好食撐肚皮】花蓮玉里美食 夢想任性版 完封你我味蕾的異國料理【SP義式創意料理】

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大帥訪客:
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【夢想 是不管幾歲都可以去實現的】

花蓮玉里美食

今天很特別,因為大帥要去自己的家鄉花蓮玉里找美食!
好興奮啊~可以介紹自己家鄉的美味~玉里美食?「玉里麵」!?

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不不不~當然啦,玉里麵是好美味,但大帥竟然特別從花蓮市千里迢迢了,就不是這麼簡單而已囉~嘿嘿嘿。

前陣子好朋友九九哥就跟大帥說有個很不一樣的異國料理,有機會要我一定要去嚐嚐。

趁著假日風和日麗之際,大帥約了好友一同前往這神秘的美食基地。

(其實找朋友是因為可以點得多,也可以有人陪  哈哈)
GO! 沿路的火車上的風景讓大帥手癢想拍~

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花蓮風景真的好美唷!

抵達了玉里,沿著九九哥給的地址,前往探詢啊~
終於在一個玉里國中附近發現了它!
【SP義式創意料理】!!!

外觀確實與傳統玉里會出現的店家比較不一樣

很有溫度的店內擺設與裝潢

花蓮玉里美食

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寬敞的空間,落地窗讓陽光灑進來,溫暖。

還有沙發專屬的區域,也非常適合輕鬆的商談。

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店內還有WIFI可以使用喔!

繽紛的小物裝飾與亮麗的吧檯

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整個店內配色很溫暖,使人感覺非常舒適。

玉里,花蓮第三大人口區,可是在這樣較為鄉鎮的地方,為何會出現這樣講究與用心的特色店家呢?

【SP義式料理】小故事:
店主人,勝平哥,台東關山人,從小就在家鄉成長,成年退伍後馬上投入金融業,在關山當地服務二十多年,建立自己事業上的成績,可是內心最終有一個渴望,一個不一樣的料理夢,經歷過健康因素的事情後,更堅定了他的想法,在人生事業最高峰的時刻,在朋友的取笑與父母的反對下,不惑之年的他,毅然決然選擇提前退休,每星期從開車往返關山與高雄,與廚師好友學習,最後當準備好時,玉里「SP義式料理」誕生。

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使用了「今天不做明天就會後悔」名言的勝平哥,希望在自己還有能力時,能完成自己的夢。

開業至今,店內所有人員的手藝都是從無到有,經過不斷磨練,慢慢地打出了在地名聲,選擇玉里,是希望關山地區與花蓮鄉鎮區的人,不需要到大都會,也能吃到美味的異國料理。
好~菜單來~

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這裡的菜單很特別,全都是手工製作喔,不只如此,每一本都是獨一無二不一樣的風格。

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內頁超可愛的><" 還有為了外國人的英文版。

上菜時間到囉!!!這裡的料理都是現場製作,要等一段時間,大家要有點耐心喔。

花蓮玉里美食

感覺好美,準備開始好好享受這美好的事物啦!

菜單裡全部的料理,都是勝平哥,改了又改,試了又試,嚐了又嚐所完成的料理喔!

今天分成料理四階段,西式 美式 甜點 還有特殊料理

前菜【澄香沙拉】
沙拉真的要介紹,一般義大利麵店的沙拉對大帥來說沒有特別有吸引力,簡單的就是季節時蔬與沙拉醬等等,但在Sp的沙拉,真的還不錯。

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看到了嗎?除了季節時蔬與水果之外,還有特製的橙汁果醬!
酸甜適中,不只開胃,還會想再多吃呢。

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看看就是這個果醬 好!

【甜菜根山藥濃湯】

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店內濃湯不只有玉米濃湯而已喔,還有南瓜湯等等,今天是甜菜根加上山藥,好幸運喔,一般根本很少機會喝到。

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甘醇的濃湯,蘊含豐富維生素等等營養素,這裡教大家,可以將餐前麵包,蘸著濃湯一起吃!好好食~

前菜就很厲害了,接下來會出現什麼呢?

第一階段:改良經典國際美食

【粉紅醬義大利麵】
極致的誘人香氣 (單點210元 套餐290元)

花蓮玉里美食

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粉紅醬是大哥經由白醬與紅醬調配而成,選用上好培根,為了維持口感,麵條煮食的時間也需要控制住,上桌就香氣四溢。

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吃起來清爽可口,味道非常濃醇,外面一般的粉紅醬,很難有這樣濃厚的調配比例,麵條Q彈有嚼勁,不會煮得爛爛,肥瘦均勻的培根煎過後,搭上紅醬,真的好吃!

NO.2登場【奶油羅勒海鮮燉飯】
改良的進化版燉飯(單點170元 套餐250元)

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Sp的燉飯,是經過大哥和廚師們不斷改良而成,將青醬鎖住在飯裡頭,為了讓在地人吃的習慣,因此燉飯粒粒分明,耗時又耗工,奶油與青醬的雙重搭配,調和的完美比例,讓味道層次提升。

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飯每一口吃起來特別有著獨特風味,搭配著新鮮的蝦子以及魷魚,還有飽滿多汁蛤蠣,爽口的海鮮,讓燉飯加分!

來來來,想吃素食燉飯的朋友快來,接下來的燉飯也很值得期待。

【黃金南法田園燉飯】
傳說中讓出家師姐哭泣的菜餚(單點170元 套餐250元)

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完全是從台東菜鋪當中運送過來新鮮的南瓜,將整個南瓜下去熬製的,不會像外面南瓜喝起來湯湯水水的,就是要讓燉飯的湯汁,完全鎖住南瓜的味道!

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一入口,南瓜的真實味道就擴散開來,完美搭配的比例,讓有點怕吃南瓜的大帥,會忍不住想再多吃幾口,美好的感覺稱之為黃金並不為過。

第二階段:特色美式菜餚
【三明治丹麥吐司厚切豬排】
不一樣的吐司口感(單點160元 套餐240元)

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選用丹麥吐司加上超厚的美式豬排,豬排不是半熟品,大哥說要從生肉直接炸到熟,才能完全鎖住肉汁,底層舖上歐姆蛋,好厚~

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這三明治堪稱豬排一絕,丹麥吐司酥脆感加上獨特甜味,還有完完全全是美國標準的size豬排,不偷工減料,每一口都吃的到扎實的風味!

【檸檬雞腿竹炭漢堡】
黑到發亮的佳餚(單點150元 套餐230元)

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竹炭麵包吃起來很扎實,竹炭香與麵香融合,完全是老闆親自到麵包製造商精挑細選的;檸檬雞腿可以吃到雞腿已經完全浸泡在調製好的特殊檸檬醬料當中,吃起來非常爽口不油膩。

第三階段:鹹甜品的衝擊藝術
【季節限定蜜糖吐司磚】藝術品的極致呈現(199元)

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一上菜大帥真的捨不得吃啊!超美的~甜滋滋的麵包條,美麗的糖霜,料理的呈現完全就像一幅畫,刀都不敢切下去!(因為都是廚師創意,所以每一次的蜜糖吐司造型都不會一樣,很有驚喜感~)

大帥的好朋友真的超愛的~果然是可以抓住女生的心!

層層的麵包條裹著很多水果及甜點巧克力酥片,再搭配麵包及冰淇淋後,可以完全感受到濃濃的甜蜜~

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要提一下,這蜜糖吐司可是上面這位年輕師傅做的喔,棉花糖也是一刀一刀慢慢修剪出來的,在SP裡,許多內場師傅都是年輕人,勝平哥也是一點一滴地帶著大家成長。

這裡也有鹹的蜜糖吐司喔~
【SP鹹蜜糖吐司磚(魷魚)】
飽足的鹹滋滋鹹品(單點170元 套餐250元)

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特製風味醬料搭配一整個大塊魷魚,酥炸的魷魚搭配著醬料,以及薯條,
吃起來有著幸福感,將甜的蜜糖吐司化作成鹹的口味,與麵包師傅研究出來的吐司大小,剛剛好又不失咬勁。切開吐司邊之後,滿滿的餡料還有起司,讓人食指大動!

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真的值得一試!

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第四階段:特殊料理
【鮮蔬佐牛肝蕈】
素食的美好(單點170元 套餐250元)

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非常適合蔬食者食用,結實又細緻的牛肝蕈,營養豐富,真的是不常見的料理方式,大哥說是許多外國人來到這的最愛喔!

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手工的麵疙瘩,吸入營養的湯汁,與牛肝蕈一同搭配,不一樣的濃厚體驗。

最後再來一杯【SP特調咖啡】(120元)

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加入愛爾蘭調酒的咖啡,還可以吃到棉花糖溶解在咖啡裡頭的甜蜜滋味,啜一口,身心放鬆~

今天真的吃得非常飽又滿足~

個性堅持完美的勝平哥,每一道料理上菜前都會自己看過,除了食物基本的美味外,也非常重視擺盤,讓料理色香味俱全啊~感受到了料理的藝術。

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可惜套餐料理後面少了小甜點,可能就要自己點,可以再多加套餐飯後甜點喔><“

後記:

結束美味探險行程,與勝平哥的聊天過程,知道他料理的這段路,是掙扎而辛苦,帶著一群一開始什麼也不會的年輕人,一點一滴完成目標,給予年輕人新的生活目標。

就像勝平哥說的:「儘管你事業再成功,一件你想追隨的事,值得你放棄並且努力往前追尋自己要的。」

加油Sp,希望你們精神能繼續延續。

 


 

不惑之年的堅持,美味從頭開始!

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名稱:Sp義式創意料理
營業地址:花蓮縣玉里鎮民族街21-1號
營業時間:10:30~21:00 全日供餐
連絡電話:03-888-5786Sp義式創意料理專頁點這裡
黃大帥的粉絲專頁點這裡

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支持大帥的好友快來看!

即日起,凡至【Sp義式創意料理】的朋友們,在結帳時,要秀出 「花蓮省APP」異國美食專區中的Sp義式創意料理資訊,或是直接秀出大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有 「套餐折10元」!

ex:粉紅醬義大利麵單點210元升級套餐為290元,出示app即折價10元為280元。

Sp義式創意料理真的好棒棒 !

 


 


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