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東華大學尋飽寶

【大帥好食撐肚皮】東華學區尋飽 媽媽味道的堅持 古早味的感情

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大帥訪客:

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東華大學好吃早餐

(享受美食之餘也不要忘記運動喔!:D)
我們來到了花蓮志學村中正路(俗稱志學街),
俗話說【北有師大學區美食 中有逢甲夜市 南有成功學區美食】哈哈自己說,
每個學校都有自己驕傲的學區美食

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身為東華畢業生!我必須大聲的說,東華也是有隱藏版好食啊!!! (圖/網路翻攝修改)

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對阿!懷疑嗎?今天開始就讓我一個一個來介紹! (圖/網路翻攝修改)
旅人們!注意了!當你們來到後山花蓮壽豐的時候,
走完東華美麗校區,別忘了還有學校後門的美食啊!

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這一間隱藏版樸實的美味。 就是照片上這間!

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還是看不到?那我只好出大絕啦!!! 就在這啦!!!

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咦?你們不知道是哪一間?那麼走近一點好了。 就是照片上這間!
就在東華大學正後門對面,在最顯眼的位子,卻那麼低調阿~

東華大學好吃早餐

今天我們要介紹的就是這間,佛心來著的古早味小餐車啊!
可能很多人都還不知道,其實這台餐車可是有名稱的喔~!
【蘇媽媽古早味早餐】
雖然說是早餐,但也是營業到下午午餐後了。
為什麼要介紹這台餐車呢?請先看看她的菜單吧!
有沒有很便宜!!!!!!都不超過一個銅板!!!五十摳摳啊!!!

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最重要的是,大帥從大學就吃到現在退伍還在吃, 原因當中就是,她不是便宜而已,還是真材實料不偷工啊!
看看她的【大腸豬血湯】

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齁~真的是料多實在捏~
重點是,大腸是用當天宰殺溫體豬,絕對不用冷凍豬,這樣才能確保食物新鮮又不會有腥味喔!

東華大學好吃早餐

超多豬血超多大腸,保證你絕對每一匙撈起來都是滿滿的料!
大帥小常識:(蘇媽媽提供)
肉類食物只要用新鮮的,基本上都不會有腥味喔,如果有可能就是不新鮮了~(當然羊騷味是本來就有的味道辣 哈哈)
蘇媽媽也秉持著自己不敢吃,也不要給客人吃的觀念,當天如果買不到溫體豬,寧願不賣也不會拿冷凍豬來補貨喔!

東華大學好吃早餐

豬肉餡餅的肉也是非常新鮮的喔!

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真的很靦腆的笑臉捏!
因為大帥今天沒有吃,所以沒有內餡的圖囉,就讓大家代我去嚐鮮。
還有還有大帥最愛的食物之一,每次來都必點,而且是限量,有時候都還不一定有喔!
就是這個!【韭菜盒子】

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外觀不像一搬外面店家都做成扁扁半圓形的,跟豬肉餡餅外觀有點像。但內餡一樣絲毫不馬虎啊!

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滿滿的韭菜還有冬粉 眼睛都閃亮了 好滿足><"

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店雖低調,但還是有死忠的粉絲,除了學生在地人也會常來光顧喔。

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連校隊的同學都說讚!
據蘇媽媽的顧客說,因為她的份量多又便宜料又實在,所以很多學生族群運動完,也會常來光顧喔!

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中午時段一直上門的顧客,讓蘇媽媽邊和我聊天,手也是不停地忙阿。
蘇媽媽的餐車阿,全部80%的食物都是手工自己做的,所以必須每天凌晨3:00就起床準備料理,磨豆漿、桿麵皮、熬湯、蒸米樣樣幾乎都自己來,一天工作下來回到家後,都做了將近13~15小時!

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真的非常辛苦啊!為了給顧客們吃到最好的。
餐車小故事:
蘇媽媽是台南人,嫁來花蓮後,原本在花蓮師範學院(東華美崙校區)賣早餐,20多年拉拔4個孩子長大,在美崙甚至花蓮很多人都吃過她的早餐,甚至從小吃到大。
如今蘇媽媽已經當阿嬤了,卻怕老顧客們吃不習慣其他早餐,而繼續做下去,當初東華和花師兩校合併後,花師的同學們要求也想念她的早餐,蘇媽媽還特地早上在美崙中午又趕到壽豐服務大家,這樣真的揪甘心的!
大帥都要流淚了。

但美食還是要吃的!接下來這個肉羹湯,可是蘇媽媽的自豪阿,
肉羹大塊湯頭濃郁,真的是熬煮下來的心血結晶。

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我自己都忍不住要外帶一碗了呢。

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哈哈  因為有點燙口 所以拍起來很怪
大帥的心中第二位,【蔥油餅】

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每天早上新鮮現桿,採用中筋麵粉吃起來軟中帶點兒勁道。

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加上一顆蛋真的舉起大拇指!
大帥貼心提醒:不管東西再好吃,衛生還是第一要素喔:D

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雖然蘇媽媽攤位很多湯湯水水與醬料,但是整台餐車依然保持的很乾淨。
點心時間結束,該主食上場囉。
蘇媽媽給的主食份量其實都超夠的,配上許多當天現做的手工食材,
真的是有夠讚。

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大份量的滷肉飯(這還是小碗的),搭配一顆荷包蛋。(太趕了所以沒拍到滷肉)

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還有美味的炒麵,也是要加一顆荷包蛋的啦,有蛋真夠味,哈哈哈。
他們的米粉麵食都是很多人推的喔^^

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大帥還有一個一定要介紹的!
【香Q油飯】齁~真的口水要留下來了啦!

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油飯是使用圓糯米蒸出來的,比起一搬的長糯米口感更Q
重點是!油飯還是用梧桐木的蒸桶蒸出來的,
吃起來不只Q還帶有淡淡的香氣。
據蘇媽媽表示,這可是跟原住民學習而來的喔:D

 


 

來囉,壓軸到了!
接下來出現的傢伙可是沒有在菜單裡喔,也不是每個人都知道的,
只有內行的才會點。 那就是~

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咦?這不是公正包也有的嗎?很厲害嗎?
[豆漿+紅茶] 碰出新滋味!!!

拜託~一定要喝過的才知道,是蘇媽媽每天早上和先生一起用磨的(鶼鰈情深阿>///<),

對!沒看錯,是自己磨的!用新鮮的黃豆每天早上親自手工出來! 口感綿密又香醇,加上紅茶還有奶茶的FU,真的是滿足健康又養生的超級飲料阿!

要不是有個路人甲先生突然現場點,否則大帥我還差點沒口福了呢。

 


 

蘇媽媽的餐車真的是用心良苦阿,相信很多人都還沒嚐試過,花蓮壽豐這小村子也有那麼厲害的平民早點,遵循古早味作法的傳統手藝阿!

感恩感恩。

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最後跟蘇媽來個合照吧!她真的是太佛心了啦>///<"祝蘇媽媽生意興隆阿  朋友們快多去跟蘇媽媽聊聊天吧!
名稱:蘇媽媽早餐
地址:花蓮縣壽豐鄉東華大學正後門口
營業地點/時間:東華美崙校區(
側門7-11旁)/06:00AM~10:30AM
花蓮縣壽豐東華大學正後門/11:00AM~16:00PM 早餐預購專線電話:0928135163 (無人接聽時請稍後再播 謝謝你的合作)
*因為人手不足(只有蘇媽媽一人) 所以沒有外送喔~

志學街平民美食真的好棒棒 !!!

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支持大帥的好友有福了

即日起,凡至【蘇媽媽早餐】的消費者,在結帳時,只要 下載花蓮省APP 秀出東華學區美食中的蘇媽媽資訊
或是直接秀出大帥的這篇部落格給蘇媽媽看(智慧型手機or平板電腦,要帶筆電也不反對啦)

就可以享有消費滿100元
現場折抵優惠5元!!!
佛心+佛心!這麼好康的優惠
怎麼還不快去!!!

 


 


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