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花蓮異國風料理

【大帥好食撐肚皮】花蓮市區異國料理 美式夜生活 以為只是料理那麼簡單?是人生「193美式小館」

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大帥訪客:
花蓮美式料理
【戲棚底下站久就是你的】

花蓮美式料理

大家都知道寶島跟米國總是有一些密不可分的關係,撇開政治等等不說,在”食”的方面也是大大的不一樣喔,其中一點影響是在美國援助時期,「中美合作」大量進口的麵粉,使台灣麵包產業開始盛行。

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近十年,社會風氣丕變,異國料理林立,美式餐廳也算是其中的翹楚啊!
在花蓮當然不落人後,多種不同風格的美式餐廳,就在這讓花蓮人感受美式餐點,今天要帶大家來到一間美式餐館,打破許多台灣美式館子吃吃料理的概念,
創造有別於其他的用餐特色氣氛,讓夜晚寧靜的花蓮,有不一樣的風采!一起來一探究竟,說一個故事。在花蓮仁愛街,另一個異國戰場的聖地,出現一間酷酷的黑色招牌,前幾次大帥與朋友來這小酌,覺得這裡不只是食物,連氣氛都是一級棒。

【193美式小館】轟炸登場

花蓮美式料理
外觀有著很大的落地窗,可以很清楚的將裡外表達,木製的大門帶著一點點的質感。
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推開門的時刻~江江江~
長長的吧檯,氣氛很好,燈光效果佳。
傍晚開始,人潮慢慢湧入,這是故事的開端。
花蓮美式料理
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這間館子很特別,將用餐時段分成兩個:
1.晚餐的歡樂時段
2.宵夜場的小酌輕鬆
吧檯後方各國的酒精,玲瑯滿目。
花蓮美式料理
牆上的大大黑板,五花八門的色彩,繽紛的菜單標準的美國味。
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花蓮美式料理
視力不好的沒關係,店內點餐也非常特別,先進的平板,科技十足。
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【193美式小館】小故事:
K哥,板橋人,說自己是個很愛玩的大男生,做過許多產業曾是知名連鎖美式餐廳主管,對人生有自己的道理,東奔西跑的日子讓他有些疲累,來到花蓮之後決定在此定居,帶著積蓄來到花蓮卻發生了人生插曲,低盪之際想起過去的生活,他熱愛的美食,因此決定將美國夢在花蓮扎根,一間貨真價實的館子。

對他來說,美式風格除了美味料理還有氣氛,喜歡這樣的隨性,喜歡這樣的無拘無束,
因此有別於其他風格的193小館,在這裡誕生,也跟著一群有夢的夥伴一起追逐這樣的 Dream。
「193」不是門牌,是一條花蓮有名的腳踏車道,K哥過去也是個車友,騎著車吹著風,
那樣的輕鬆愜意,是他最喜歡的生活,也希望帶到這裡的人們,有著一樣的感受。
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“附註優惠:193名稱由於來自一條腳踏車道,K哥也是車友,因此凡是騎腳踏車到店內用餐的客人都會有優惠喔~”

既然是餐館,當然要有料理
上半場的餐點時刻!

「主食出場」
【紐澳良卡瓊(Cajun)鮮蝦雞肉麵】美國南方經典(240+10%)

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花蓮美式料理

Cajun是美國南方非常經典的綜合香料,老闆將6~7種香料與起司醬,Cajun醬一起熬煮,採用質地較硬一點的義大利麵,讓它能與醬汁更搭配,新鮮的蝦子還先剝殼,加入雞肉,非常不一樣的美式義大利麵上桌,香氣味覺很強勢,在一般美式料理店少見。

大帥小常識:Cajun醬,是南方特有醬料的統稱,其實可以依照個別的口感去調製,在193小館一樣調整成台灣人盡量適合的口味。

想知道什麼是Cajun醬嗎?快點點這裡

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蝦子和雞肉不用說,口感還有味道搭配醬汁爽口,麵條吸入飽滿的醬,嘴裡充滿濃濃異國口味,別於一般義大利麵館的調配,重視美國傳統口味,大帥個人認為,這絕對要試試。

【經典起士培根牛肉漢堡】美式漢堡帝國(190+10%)

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在這一樣也有漢堡類,只是老闆提醒大家美式料理店不是只有漢堡而已喔~

煎的剛好的培根與牛肉夾在一起,這裡的漢堡皮有點像是台式早餐系列,口感比較鬆,但是份量也不小,麵包皮背面有沾上店家的祕方醬料,魔鬼藏在細節裡~

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值得一提,除了馬鈴薯條,還附上沙沙醬搭配培根雞肉捲。
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口感扎實,沙沙醬搭配很不一樣。
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漢堡一定要大口咬下,層層疊的味覺,才是爽阿。

「點心系列」

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【經典雞肉凱薩沙拉】(170+10%)
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特製凱薩醬與新鮮「蘿蔓」、培根末、洋蔥、蒜頭、「初榨橄欖油」拌在一起,撒上大份量的麵包丁,還有燒烤雞柳條,好朋友或小情侶,可以點一份搭配啤酒,真是一大享受!

【193小鮮肉雞柳條】(新產品…150)

店家研發的新產品,正好被我吃到,哈哈!
使用里肌肉去醃製,著重的點在裹粉部分,用了許多種香料,老闆只透露一種是墨西哥香料,雞肉熱騰騰的要快吃,非常多汁,香氣很足,是我最喜歡的點心了。
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【波本辣雞翅】(150+10%)
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這很特別,波本是美國威士忌,選用三節翅的其中一節,將雞翅與威士忌一起醃製,有著美州南方的嗆辣口味,辣中帶甜,會有一點點的回韻。

大帥小提醒:對酒味比較敏感的朋友,老闆說可能味道會比較不習慣。

旁邊的沙沙醬,是拿來搭配芹菜用的 呵呵。

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【鄉村烤馬鈴薯】完全美式大眾經典(160+10%)
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為什麼說大眾呢?k哥說在美國,這道菜就像是台灣的滷肉飯一樣的普遍,
每一間餐廳都會有的料理,但是在台灣好像就比較少看到(是喔?)
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烤的焦脆的馬鈴薯,鋪上滿滿的起司裡面還有玉米粒,一咬下去真的會爆漿,道地美國風味!

這一道其實大帥吃得不太習慣,可是想要吃吃正港亞美利加食物可以來吃吃喔。

以為這樣結束?下半場小酌時間開始~
23:00館子會停止供餐,開始許多人的人生故事。

193語錄:「一個好的餐廳,每一個人都是非常重要,展現出的自信活力,把客人當作朋友,把夥伴當家人,每一個來到這裡的小酌的人,不管是一個還是一群,都有著不同的故事,而吧台上的夥伴,也有敏銳的直覺,能相聚再一起喝酒,哪怕只是不認識的陌生人,都是一種緣份,就靜靜地享受當下的時光,一種與人分享故事,或是獨自沉醉的時刻。」

可以看到與客人的換樂互動

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小互動影片~

每一天都有不一樣的生活在這裡出現,店內可以喝到經典調酒,也可以有個人客製化的酒精。

【一口shot】朋友們 來拚

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【卡琵莉亞(Caipirinha)】巴西國民酒(190)
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這是巴西經典,酸甜的口感,檸檬與砂糖還有酒精的完美調和,適合品酒初學者的品味。

【人生】

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調酒師暖男哥自己的經典,送給一位人生遭遇低潮的朋友而做,裏頭的酸甜苦辣充滿人生甘醇,也不忘持續奮鬥。

【生日快樂】壽星獨享

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只有當日壽星才能享受到的特調,濃烈的感覺,就像螢光的精采。

在這裡你可以盡情釋放,是難得有的花蓮夜生活,單純不複雜,小酌卻不爛醉,陌生人在你身旁,你也侃侃而談。

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陌生人,潮流「老爹」多年旅居巴西,回歸台灣愛上花蓮,他的故事很特別,
當天一起舉杯同飲,他的智慧,我虛心傾聽。
在這裡不管你是顧客還是過客,每個人都是主角,每一個同仁一起努力,打造一個不間斷的193故事……
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193美式小館,一個不單純只是館子的館。

後記:
說真的或許這裡的價位給人不是那麼親民,但料理卻很用心,給的服務也非常貼心,我們總是抱怨著許多店家的價值,其實他們也是非常用心,大帥沒有幫任何人說話,我們可以選擇,可以討論,可是我們確實很難去抹煞他們對於自己的熱情與理想,在這裡我吃的不只是食物,未來我也希望每一個有理想的店家能努力下去,感恩。

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黃大帥有話說:
大帥希望朝專業的部落客方向前進,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的店家都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,所以大帥也用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出大帥自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)也希望大家有推薦或是有需要改進的地方都可以到粉絲專頁指教喔!:D

享受不一樣的夜間時光

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名稱:193美式小館
營業地址:花蓮縣花蓮市仁愛街129號
營業時間:17:30~01:00(每周二公休)
連絡電話:03-831-1022193美式小館粉絲專頁點這裡
黃大帥的粉絲專頁點這裡
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支持大帥的好友快來看!

即日起,凡至【193美式小館】的朋友們,用餐時,要秀出 「花蓮省APP」異國美食中的資訊,或是直接秀出大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有190元以內(含)任一飲品(酒精類也可)。

註:此優惠不與其他優惠共用喔~

美式風格真的好棒棒 !

 


 


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