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【花蓮東大門夜市美食玩樂特輯Part 7】福町夜市(原彩虹夜市) 豪邁的快炒 屹立不搖三十載【阿順山海產】

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大帥訪客:
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【想睡又睏不下去】

花蓮東大門夜市推薦

花蓮~觀光旅遊勝地,近期的知名花蓮東大門夜市開幕!
由三大夜市「福町夜市」「原住民一條街」「各省一條街」成為【花蓮東大門夜市】,在夏戀嘉年華時候,創下高峰!隨著夏戀嘉年華的閉幕,花蓮東大門夜市一樣是每天熱鬧強強滾。
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接下來的日子,大帥將帶著大家走跳花蓮東大門夜市,大帥精選好吃又好玩,讓你來到花蓮東大門夜市,一樣可以吃喝玩樂不亦樂乎!

 

人是群聚動物,所以大部分的人都喜歡相揪在一起,台灣人也非常愛一起聚餐,
在傳統台灣聚餐當中,所熟知的不外乎就是大家出遊吃好料,而「熱炒」這樣的名詞,對台灣人來說也是非常有意義的,因此不管事大街小巷還是夜市小吃,熱炒店無所不在,裡面大聲喧嘩的熱情,正港的台灣情。今天推薦一間花蓮東大門夜市,一樣非常有名氣的老店,不囉嗦直接殺來。
【阿順山海產】
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顧名思義就是山產海產都有的,前幾天和朋友一起相邀來吃,等一晚就是這刻!
消夜時段,還是一樣的忙碌阿~廚房非常開放式,炒菜過程清楚。
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看著大火快炒,真的有一種爽快感。

在阿順山海產,沒有菜單,店家有人介紹,詢問想吃什麼類型然後給予推薦,許多食材也擺出來,可以自行挑選,客製化,吃過價格公道也實在。

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【阿順山海產】小故事:
阿順嫂,老闆娘,「阿順」是創店老闆的名稱,也是她的丈夫,30年前從南濱夜市起家,一開始的菜色只有4~5道,秉持新鮮簡單隨意便好,隨時間推移,慢慢的建立起好口碑,顧客也多了,老主顧也提供意見,到如今的30多樣菜色,在阿順師過世之後,阿順嫂並沒有放棄,反而接續丈夫的理念,撐起這間店,夜市遷移後,阿順山海產依然是強強滾,現在的阿順山海產,有著阿順嫂的孩子們開始傳承,而這快炒的好味道,依然還在夜市持續。
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這裡也要介紹一個人,非常有趣,夜市大家都叫他200,也不知道從何開始的名稱  哈哈。
為什麼要介紹他呢?兩百哥在這也算是靈魂人物,國中畢業就來到這幫忙,如今30個年頭過去了始終如一,這感情非常難得,真的堪稱超級元老靈魂人物!
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接下來就是正港台灣味的快炒拚桌時刻啦~沒有菜單就來幾樣好菜吧!

用餐之前,阿順嫂告訴我們,店內所有的青菜,百分之八十(包含辣椒),全部都是自家菜園種出來的~
蠻費工的~雖不用叫貨,可工時也必須衡量,但阿順嫂說,這樣自己種比較安心一點啦~真的很用心喔,而且菜的份量不算少。

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快炒當然就是要配啤酒阿,不然要幹嘛!?

先來第一道,我個人最愛吃的
【炒螺肉】(150元/盤)

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將螺肉放入炒鍋中,加入辣椒和九層塔等,增加味覺,最後撒上一些米酒,大火快炒。

這是傳統許多人快炒店都會點的菜,早期台灣社會,人們在下雨天過後,都會出來抓,晚上回家就可以加菜了,原住民也會,但是製作方式都與各地區與族群有些不同。

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如果細吃,花蓮的螺肉與北部有些許不同,花蓮的螺肉比較Q一些,吃起來口感大帥覺得好一點,通常大家會螺肉夾著九層塔一起吃,這一道菜真的是下酒好菜,每次一上桌,通常都很快就清完了。

【透抽炒芹菜】(200元/盤)

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分量真的蠻大的,清脆的芹菜與透抽,算是今天比較清爽的口味道,兩百哥說,選擇不是魷魚,是因為透抽的口感會比較佳。
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軟Q的透抽,吃起來滑順,沾上快炒過後的汁,辣氣撲鼻,帶點香卻不嗆。

【辣椒炒海瓜子】(150元/盤)

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通常炒海瓜子有兩種形狀居多,一種便是西部較常看到大三角型,有點像蛤蜊但比較大,另一種就是像這樣稍微長條型的,兩百哥說這類型與黃金蜆出產的是同一個地方,而且肉質比較飽滿,炒起來比較不會乾扁,還是一樣多汁,肉質較為軟嫩。
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哈哈,隔壁夜市攤位的妹妹也跑過來一起吃,超愛吃海瓜子,一人就吃了好幾個~><“我們都要沒得吃了

來一點點不太一樣的,西部可能較少吃到喔><”
【炒山羌肉】(150元/盤)

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山羌不是保育類嗎?嘿嘿~先別緊張,兩百哥說山羌現在也有養殖場,所以不是野生的蛤~(如果是野生的也會超貴又犯法……)
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山羌肉很有嚼勁,沒有太多腥味,肉質較韌,吃起來不像養殖雞的軟,也沒有豬肉的口感,口感有一點點像~鴕鳥肉,喜歡的大家可以來嘗試看看喔~來到這可以品嚐一翻阿!搭配的是龍鬚菜,如果想要換別種菜也可以跟老闆說喔。

最後我們多點了一道,在地風味料理,是什麼呢?先看看誰吃的那津津有味。

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哈哈,一口接一口,太可愛了啦><”

【綜合野菜】(100元/盤)

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內有小魚乾,原住民野菜等等,老闆娘說這對身體超好,顧肝又降火氣。
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野菜一起炒,吃起來微苦但回甘,不會澀,卻很顧身體,價格不貴份量又多,還是自家栽種,建議一定要來嘗試看看啦!

店家也有綜合野菜湯喔,可惜當天菜不夠了,像嚐嚐正港台灣味的人快來吧

後記:
接下丈夫的精神持續努力的大姊,還有兩百哥的感情,夜市故事非常多,往往都是市井小民,可是卻貼近我們,有時候真的會有些深刻體悟。

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黃大帥有話說:
大帥希望朝專業的部落客方向前進,因此粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的店家會推薦給大家,食物不能滿足於每個人,所以也盡力客觀的方式呈現,只會寫出大帥自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
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名稱:阿順山海產
營業地址:花蓮示重慶路與福町路交叉路口 福町夜市A36
營業時間:18:00~23:00
電話:0910-468-048

 


 

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