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花蓮異國風料理

【大帥好食稱肚皮】花蓮市區 姊妹的攜手 異國點心夢【Banana比利時華夫餅】

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大帥訪客:

图片【逐於時代而不逐於人共勉之】

花蓮美食下午茶

最近吃多了嗎?
記得要常常運動健身一下,才能維持好身材喔!

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(網路翻攝)

痾……是不用到這麼誇張啦。

如果是小情侶,也可以一起健身好甜蜜喔><”

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(網路翻攝)
哈哈 加油啊朋友們!

 


 

今天鏡頭到市區,來到一級戰區的花蓮市博愛街,
這裡可是集結了許多臥虎藏龍的料理啊。

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最近發現一間很不錯的店,
早午餐?咖啡廳?不~都不是~
是這!
【芭娜娜】帕里尼三明治,比利時華夫餅手工烘培專賣店

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門面就是香蕉的經典黃色。

花蓮美食下午茶

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三種主打特色,前兩種大帥還沒有聽過,
好奇心驅使,來一探究竟。

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店內的擺設潔淨明亮,還有許多的小骨董,帶著一點點的工業風。
古樸味的吧檯。

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店主人還在熱心的與客人作介紹。

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店內強打的兩種餐點。

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到底是什麼呢?

大帥小常識:
1. Panini (帕里尼)是義大利文
是一種義大利傳統三明治,使用義式麵包夾好餡料後,再放在專門做Panini的烘烤機中加热壓烤成熱的三明治,目前花蓮這可是第一家,連北部人的大帥也沒什麼吃過。

2. 華夫餅,簡單來說其實就是鬆餅,可是卻是比利時的烈日鬆餅喔!
在台灣大部分的鬆餅都是以麵糊方式製作(美式作法),但在芭娜娜可是使用傳統比利時做法,發酵過後桿好的麵糰放入壓制機器中,製作出來的,口感很不一樣。

華夫餅歷史看這裡。

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【芭娜娜】小故事:
一對姊妹花,大君小君,花蓮光復人,從小姊妹倆就喜歡到處遊玩,由於非常喜歡吃與嘗試做的精神,開啟了姊妹的烘焙之旅,因緣際會接觸異國帕里尼料理,啟發了開業的願望,光復糖廠成立了第一個攤位夢,也有越來越多老主顧,在今年姊妹的夢想在花蓮市區開花結果,與各國料理一較高下。

 


 

【純牛肉帕里尼】獨特的異國風味
為了製作好吃的帕里尼,姊妹倆還特地環島了兩周,吃遍全台灣的帕里尼專賣店!精神可敬。

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蓋上店家自製黑糖全麥吐司,擁有50%比例以上的全麥粉,營養滿分,單吃咀嚼會有純純的麥香味,進口的純牛肉搭上酸黃瓜、洋蔥、番茄等新鮮蔬菜,加上特製醬汁,一種充滿飽足感的健康FU~

值得一提的是這個雙重的起司!!!

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超級牽絲的啦~~~進口的美國馬札瑞拉起司加上紐西蘭切達起司,不是合成起司喔,近一點聞一聞,溫和又稍稍強烈的氣味,吸引著味蕾。

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一口咬下,飽滿的肉汁與濃濃雙重起司還有烤的剛剛好的全麥吐司,循環口中的享受,對愛吃美式料理的我來說有過之而不及,喜歡吃辣或怕吃辣的人(我啦 哈哈)都可以常識加點墨西哥辣椒,讓味道多點層次,很值得。

男孩們快來吃吃看,大食量的胃的我,都還有飽滿的感覺喔。

欸欸欸,女孩們別擔心,如果不想吃美味大份量的異國料理,來來來~店內還有另一種特品「華夫餅」,絕對要來試試傳統比利時作法的鬆餅。

【華夫餅】多種口味任君挑選

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所有的口味都以原味為基底,選擇過的麵粉經過每日早晨的推桿,經過發酵的麵團。

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最後送入特製壓制機器中。

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口感較軟酥,與美式鬆餅的的軟和格子鬆餅的脆不同。

最後出爐,最後搭配上許多口味,甚至還推出多種選擇的棒棒糖華夫餅。

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花蓮美食下午茶

通常台灣製作鬆餅時,增加甜度會在麵糊裡添加砂糖,但姊妹倆為了保持口感還有自己的任性,選擇比利時進口的「珍珠糖」,仔細看看華夫餅上面的亮處便是囉。

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它可是需要超過200度高溫才會融化的呦。

【香蕉大仁哥】愛在心裡口難開阿!

花蓮美食下午茶

滿滿的新鮮香蕉擺在華夫餅上,食指大動!

其實「芭娜娜」穢語香蕉同名,也是因為小時候姊妹倆所在的光復,一年四季總有吃不完的香蕉,在過去台灣也是香蕉農產大國,大多數都外銷日本,為了紀念小時候的回憶,所以便取此名。

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軟酥華夫餅,鋪上香卻不膩的鮮奶油,搭上台灣的新鮮香蕉,最後撒上微烤過的杏仁片~愛在心裡口難開的大仁哥出來啦!這可是店內熱銷。

對了,自種的薄荷葉,沾上一點鮮奶油,薄荷香氣與奶油的衝擊,呵呵~可以試一下。

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我並不是特別喜歡甜品,可是大仁哥抓這了我的口,男孩快帶女孩來吃大仁哥吧。

店內的一點點工業風格氣息,來自於許多古董,是真的有年紀的產物阿,也是開幕時,姊妹倆的朋友們互相贈送開幕禮物,或是屬於自己的回憶呢!

「老式的電話」

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七十年歷史的電話,是一位阿嬤給予的愛與鼓勵。

「遠洋船咖啡保存桶」

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最後一個主人是法國的遠洋船,快40年歷史了,在過去的跑船人,因為長期在海上,需要有保存性極佳的東西才能保護食物不會變質,這個咖啡方式保存就是其中之一。

接下來的可真的有故事性了。

「阿公的回憶杯」

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擺在店裡有種衝突的違和,這是小君姊從小疼愛她的阿公送給她的,幾十年的歷史了,是小君姊小時候最愛喝阿公泡的茶使用的杯子,將杯子放在店裡,除了感恩阿公,也是回憶更是激勵。

店內有許多小細節,當初開業為了節省經費,裝潢與擺設用品,尋找很久也自行製作,真是很大的工程阿。

原木座椅

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廁所的小創意

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還有自己手工的鋁罐卡車!超酷的!

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真的是非常舒適的一間店阿,可不是喝下午茶那麼簡單而已喔!

健談的小君姊。(那天大君姊有事 可惜~)

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題外話~店內還有咖啡喔,還有附贈一個可食用的巧克力湯匙。

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也有冰淇淋版喔,之後還會推出芒果系列~

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休假或是空閒時間快來試試看吧!

 


 

姊妹的築夢之旅,儘管辛苦艱辛,但無畏向前。

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名稱:芭娜娜
營業地址:花蓮市博愛街287號
營業時間:11:30~19:30 每周三公休
連絡電話:0988-703-283 0972-883-127
*不一樣的體驗等你來吃吃!

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支持大帥的好友快來看!

即日起,凡至【芭娜娜】的朋友們,在結帳時只要秀出大帥的這篇部落格給君姊看

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芭娜娜真的好棒棒喔 !

 


 


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