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花蓮東大門夜市

【花蓮東大門夜市私心推薦】【螃蟹王】東大門自強夜市 蹲低再起的螃蟹稱王之路

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【有肩膀的男人 有責任】
前言:
跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。

 花蓮東大門夜市由「福町夜市」「原住民一條街」「各省一條街」成為大型觀光夜市,今年暑假一開幕,就吸引廣大人潮,直到現在每每假日都是人聲鼎沸。
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現在已經加入第四大勢力!
「東大門自強夜市」地點就在原民一條街後半段喔~~~

想看東大門自強夜市盛況?>>>【傳送門】

 隨著自強夜市遷移到東大門夜市,夜市戰國正式展開!

知名攤商的到來,確實讓人潮更多,也代表著,每個攤商都要拿出真實力。

現在就是市場機制淘汰賽了,大帥走入『東大門自強夜市』,報導店家,你可能知道他很有名~但可能不知它的故事,重生自強,讓大家用另一角度看自強。


 來來來~夜市同性質的東西固然不少,但就算同產品,也有不同顧客,也有不依樣的口味,之前介紹過花蓮『宜蘭香』的炸螃蟹,其實花蓮有兩大炸螃蟹店家。
那就是自強夜市區的!
【螃蟹王】鮮甜口味炸螃蟹
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沒錯!就是螃蟹王,原本兩家分別在各自夜市發展,現在都一起到了東大門夜市啦~~~但是要說真的,大帥兩間都有吃過,味道是有不一樣的喔。
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從後台拍攝出去,一開店人潮真的非常多啊,多道也要拿號碼牌,根本不受遷移的影響。
「宜蘭香」醃製口味較香嗆,「螃蟹王」著重原味清甜的展現,拿女生來比喻的話,就像是冶豔槍辣的女人VS清新樸質的女孩,大概是這樣吧,哈哈哈。
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時間大約是晚間七點多,檯上食材被一掃而空,補了又補,還是依然供不應求。
!!!採訪小插曲!!!
才晚間七點多,熱門螃蟹就沒了><“超難過的阿,好險大哥又去補貨,哈哈哈。
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店員非常熟練地詢問還有挑選時材,後方的等候台已經被擠得滿滿。
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走近看,招牌一堆名人與政治人物簽名,還有九趴馬總統!(哈哈,玩笑玩笑)。
營業也將近16年的螃蟹王,也是各旅遊美食節目的推薦人氣攤商之一!
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戴著口罩的老闆娘,油鍋部不停的炸,人多到一次還開兩鍋。
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等了好久,千呼萬喚,螃蟹終於來啦~~~來在排隊中。
一聲聲「你好,你好,謝謝你。」客氣的聲音,來自於他。
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螃蟹王的老闆,自強夜市的始祖之一。
【螃蟹王】小故事:
謝大哥,花蓮人,今年50多歲,非常硬朗,有點兇的臉龐,有顆溫和的心。
專業是電工系,跟現在比起來整個就是很跳,曾經是台灣發展遙控模型的先驅之一,並且擁有遙控模型店,事業如日中天,可惜20年前的台海危機,景氣重創,黯然歇業,煎熬折磨侵蝕著自尊。
曾是老闆的他,為了生活,蹲下身段,與母親開了炸螃蟹,從自強夜市開始起家,無相關經驗的大哥,一開始慘澹經營,藉由不斷讓客人試吃調整口味,硬是打出番名氣,逐漸在夜市當中,成為一方名家。
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回眸一笑,這一笑就是16年,風風雨雨都度過,年紀大的母親也逐漸退休,也娶了嬌妻一起打拼,如今,苦盡甘來,謝大哥的人生,又是一片新的光彩。
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螃蟹王招牌,依然高掛,現場大帥還捕捉到遊客終於買到的開心表情,他們說每次來到花蓮,都一定要來吃這一攤!

今天就將螃蟹王,最知名的幾道料理,分享給大家,來這一定要試試看 🙂
關於螃蟹王的炸物
1.主打的炸螃蟹,是廠商急速冷凍到貨,沒有加工,新鮮現炸。
2.雖然許多料理都會事先醃過或滷過,都以不搶食物原味為主,走清爽路線。
3.在螃蟹王,這個食物炸多久,要撒多少胡椒粉,經過經驗計算,讓食材發揮到味,非常仔細。

大哥的生意經:
由於賣的主打螃蟹,新鮮很重要,秉持『有捨才有得』『貨暢其流』兩個生意原則,用較高成本與品質有保證的廠商合作,使得貨物的流通迅速,食材也能確保新鮮。

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終於該我了,大帥是80多號喔,好吃真的需要等待喔,但等我拿回去的友人應該餓死了 哈哈。

上菜啦~~~
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油鍋裡的螃蟹,還又游阿游,哈哈。
【螃蟹王炸螃蟹】螃蟹強大清新(100元/兩隻左右)
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人氣NO.1的炸螃蟹。
在攤位白光照明之下,到貨現炸的螃蟹,非常漂亮,裹著金黃外皮,味道清香。
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一口咬下去,不誇張,當天大帥吃真的有噴汁,沒有過多調味,可以直接吃到螃蟹的鮮甜,肉質也很飽滿,真的是新鮮才敢這樣做!!!
【大魷魚腳】超爽人氣第二名(40元/份)
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這裡的魷魚,不是小隻的喔,選擇大隻的魷魚腳,成本高,口感更Q彈。
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白皙的肉,一點點的粉,新鮮的魷魚腳,非常有嚼勁,是除了螃蟹之外,常常被掃光的。
【鹽酥雞】傳統依然經典(40元/份)
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堆得滿滿香座小山的鹽酥雞,令人口水直流阿。
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酥酥嫩嫩的肉質,香氣依然經典,人手一袋的回味。
【螃蟹王大雞排】(55元/份)
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螃蟹王雞排也是經典喔,不只大而已,沒有現成品,雞排一律現點現炸,拿出醃製的雞排,裹上薄粉後下鍋油炸。
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雖然有醃製過的肉,吃起來還可以有肉汁與甜味,完全不被搶味,主打新鮮的作法,擄獲群眾。
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當然除了這些人氣商品,其他也是很不錯的選擇。
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左至右
『培根捲』(35元)『雞屁股』(30元)『花枝丸』(30元)
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雞屁股好大。
在廠商來說,雞屁股以趁重算價格,不是算個,這雞屁股成本想必也高了一些,
油脂與肉都非常飽滿,好吃!
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可惜今天沒有配到酒精,好可惡阿><"炸物一定要配酒阿~螃蟹王現在也在東大門啦!!!

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「螃蟹王」後記:
儘管曾經事業有成,跌落谷底卻也樂觀生活,用最真誠誠懇的心,服務客人,用原則創造客戶,16年來始終如一,螃蟹王的生活,即將在東大門自強夜市,
重新打開!
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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)

介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
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名稱:螃蟹王
地址:東大門自強夜市中段右側(攤位編號D37)
營業時間:18:00~22:00

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東大門自強夜市必吃美食


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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