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花蓮東大門夜市

【花蓮東大門夜市私心推薦】【菓子精靈】有肩膀的男人 重拾人生道路的創意手作車輪餅

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【人生沒什麼】

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前言:
經過跨年、年假還連假,花蓮東大門夜市氣勢越來越旺,成為了全台灣知名的觀光夜市之一,規劃完善的街道,也讓觀光人潮再破新高,大帥也會時常走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。

不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。


 2016下聯嘉年華將至,花蓮東大門夜市已成為,花蓮甚至全台灣最具規模的夜市,400多攤商在這裡爭奇鬥艷,也產生了下一個花蓮景觀。
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花蓮東大門夜市由「福町夜市」「原住民一條街」「各省一條街」「東大門自強夜市」成為大型觀光夜市。

今天來到各省一條街!夜市風格用著濃濃中國風,非常有質感的地磚,讓夜市看起來超明亮。


 正文:

『浪子回頭,金不換。』人們總在年輕的時候,總會有捨我其誰的態度,直到出了社會開始,在現實洪流中跌跌撞撞,才知道最真實,無奈的渺茫感油然而生。

在低潮的時刻,你會明白這世界的真實,也清楚你最重要的東西,當你走過這一刻,假使我們都能自省,那麼這段艱難就會成為你的養分,用自己雙手,重新抓住真正重要的東西。

東大門夜市,蘊含著許多家庭與個人的故事,不單單的是個觀光夜市,而是一整本關於許多人的創業與人生歷練,在品嘗你喜愛的食物同時,你是否能細細品嘗每個人的養份呢?

今天來到各省一條街,而立之年的男人,它是如何經過許多歷程,直到他回到故鄉,挺起肩膀的扛下責任。

【菓子精靈】重拾人生的創意手作車輪餅

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在濃濃中國風格的街上,有個大大的招牌,輕柔風格的門面與檯子,可是一磚一瓦,一步一步完成的小夢想。

在非用餐時段,總會有人因為好奇而上前駐足,想一探究竟。

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原來是車輪餅!檯上的小黑板,用著繽紛色彩的臘筆寫上口味,貼心的老闆還將樣本製作出來,讓你不只了解,還能直接看到幾乎100%的實品。

檯上一個有著圓型孔的烤台,高溫加熱,將倒入的麵糊烤好呈現圓形,再將它放入一旁的保溫箱。

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※別小看這個烤台,不同一般傳統需要過點油,防止車輪餅皮黏住,選擇成本較高的烤台,不只不須過油,口感與健康都會加分。

手上套著工地常見的白手套,熟練在圓形孔上的麵糊抹上一圈,帶著潮流的鴨舌網帽,長相斯文,帶著些許文藝氣息的他,浪子回頭的老闆。

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【菓子精靈】品牌小故事:
斌哥,一個土生土長的花蓮因仔,長相清秀,剛認識時有點寡言,其實熟起來也可以是座火山喔。
每當夜市開店時間,總會看著穿著輕鬆,一個人備料整理,認真專注不多言,直到把事情告了一個段落,才會是他小小的休息時間。
高中畢業便北上打拼,在台北生活的他,做過許多工作,城市的繁華讓他迷惘,開始了有點不羈的年少輕狂,他曾經迷失方向,萬幸的是對自己的生活,他依然有著自己的堅持原則,雖然生活無虞,但漸漸地繁華的迷濛,
讓他開始疲倦,精神意志逐漸受到考驗。家庭讓他重新思索,他依然眷戀出生長的地方,是時候了,帶著破斧沉舟的心,與另一半與愛的結晶,歸根故鄉。
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一次機緣,他們選擇重新開始,在東大門夜市的一個小小攤位,創造一個簡單的平凡與幸福,
『菓子精靈』就是他們平凡的開始。
『剛開始我什麼都不會,但是我慢慢地學,因為將來都是自己的。』-斌哥
從他愛吃的小點心車輪餅開始,不懂就學,不知道銷毀多少失敗的作品,直到現在,依然在追求進步的改良,甚至研發許多特殊口味,小小的精靈,逐漸長大。
有創意到連媒體都有來採訪過喔~
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準備上菜~
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在菓子精靈除了傳統的經典之外,也還有許多新創口味,現在已經有九種可以給大家選擇囉,鹹甜都有,等著你的味蕾來嘗鮮!!!

※夏天還有兼賣冰品!

今日主軸
1.菓子甜經典
2.菓子鹹不敗
3.菓子夏日浪潮冰

菓子精靈特色:
※每一種口味,幾乎都是親手製作出來,儘管沒有,也會特別挑選品質保證高成本的食材。
※雖然有固定口味,但也可以客製化。(EX:單純只有紅豆也行)

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※採訪小插曲※
採訪過程當中,真的不誇張,短短站在烤台前5分鐘,就滿身大汗,每天在這高溫下工作,真的是非常辛苦。
在開始大吃特吃前,先來看看車輪餅的靈魂,那就是"餅皮"!
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關於車輪餅,除內餡外,餅皮要好吃,真的不是那麼容易,菓子精靈最自豪的餅皮,當初經過好幾次的調配比例,除麵粉外,還加入另外三種機密不同種的材料,讓餅皮不管冷熱都是酥脆無敵!
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【菓子甜經典】(甜口味一律20元)
『紅豆珍珠』經典與經典的搭配
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特別挑選了紮實的紅豆,並且自己熬煮至少2~3小時,粒粒分明的甜蜜感,一次就給你超多份量;搭配台式飲品中經典的珍珠,當然也是自己熬煮的黑糖珍珠,糖份的比例與熬煮時間也是經過多次的改良。
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一口咬下,飽滿餡料爆出,經典的甜滋滋感受,溢滿口腔與味蕾,好吃!

『濃情巧克力』濃得化不開

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黑白雙雄,精挑細選過後的黑巧克力熬煮到一定的程度,最後加入白巧克力,利用白巧克力的甜中和黑巧克力的微苦,提升了味覺檔次。
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『黃金水蜜桃』創意內餡
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打成泥狀的水蜜桃醬,加上水蜜桃的果肉(單純的果肉、砂糖和水,無其他添加物),雖都是水蜜桃但有不同口感的變化,不過膩的甜,特殊的創意。

『蘋果鳳梨』水果雙星

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每天到菜市場挑的新鮮蘋果和鳳梨,切丁一起煮,加入秘密武器「檸檬汁」,增加味道的豐富度,酸中帶甜!

【菓子鹹不敗】(鹹味一律30元)
※鹹口味熱熱吃才好吃喔。
『鮪魚起司』濃郁多汁

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鮪魚、起司還有玉米三者加在一起,一咬下去濃郁的味道衝出,加上酥脆外皮,超好食。

『爆漿車輪餅』
火爆壓軸
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大帥本日最推薦發想來自花蓮最知名的炸蛋蔥油餅,生雞蛋打入車輪餅,還有德式香腸配上帶甜的蛋汁,完全會抓住饕客的嘴啊!超威
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【菓子夏日浪潮冰】
『日式抹茶紅豆』夏日盛典(70元)
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夏日限定版冰品,高成本的抹茶與大份量的紅豆,最後放上抹茶湯圓與白湯圓,滿滿一碗,份量十足,一口吃定,滿滿的紅豆未與抹茶香,溢滿口腔。
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吃膩了傳統的車輪餅?東大門夜市的手作車輪餅推薦你!

『菓子精靈』後記:
扛下家庭的責任,把之後的每一刻都努力地過下去,雖然自己做老闆很是辛苦,但他們心靈卻是如此富足,揮別過去的燈紅酒綠,得到的是更有品質,心滿意足的人生,期許他們一家人都能平凡幸福下去。

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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )

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名稱:菓子精靈
營業地址:花蓮東大門夜市『各省一條街』末端左側
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來到花蓮不知道最夯的東大門夜市?太遜囉~~~

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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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