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花蓮東大門夜市

【花蓮東大門夜市私心推薦】【堂薯薯臭薯條】東大門自強夜市 是臭豆腐還是薯條? 創意無限的驚人滋味!

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【獨創口味 首創滋味】
前言:
跨年倒數日,大家要去哪裡!!!
花蓮的太平洋觀光節,勢必會引爆人潮,身為花蓮區盡職的不專業部落客,近期大帥將會走入夜市,推薦個人私心的口袋名單,純屬個人口味,絕對偏心。
不喜歡不要打我喔,但真情推薦呦,拜託參考看看啦~哈哈哈。

 花蓮東大門夜市由「福町夜市」「原住民一條街」「各省一條街」成為大型觀光夜市,今年暑假一開幕,就吸引廣大人潮,直到現在每每假日都是人聲鼎沸。
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現在已經加入第四大勢力!
「東大門自強夜市」地點就在原民一條街後半段喔~~~
想看東大門自強夜市盛況?>>>【傳送門】

 正文

原住民一條街,除了有許多原民料理與創意食材之外,近期也有許多自強夜市攤商進駐囉。

在夜市要生存,好吃已經不再是首要條件了,符合大眾口感只是基本,變遷快速的社會,沒有創意進步就代表等著被淘汰,除非你是幾十年在地老店家,
需要更多的頭腦激動,才能走得更長更遠~~~

走到原民一條街的接近中末端,開始有人小小排隊囉。

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【堂薯薯臭薯條】你想不到的驚人薯條
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相信看過吃過的人都知道這一間,蘭陽夜市起家,近兩年瘋遍許多知名旅遊美食節目,知名的夜市人氣小吃,臭薯條的創始品,堂薯薯臭薯條!現在花蓮東大門夜市也有~~~之前在自強夜市,現在也轉移過來了。
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許多陸客與港澳客還慕名而來,拍照打卡。
很奇妙是,原本的攤子,搭配原民一條街竹子的裝潢,感覺充滿濃濃日式風格,不是日式料理阿。
攤位上有各家媒體採訪的加持紀錄,讓臭薯條名聲更加遠播。
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大家想不想吃阿~~~
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連城城哥都說很想,那大帥只好來介紹一下,哈哈哈!!!

到底有多紅呢?看看其中一個旅遊節目就知道,連藝人都瘋狂。

如果找找非凡的360行向前衝,會看到他們的創業小故事喔。
臭薯條緣起:
很奇妙的緣分,年輕情侶的老闆與老闆娘,原本各自從事自己的小吃生意,男生賣臭豆腐,女生賣薯條,成為男女朋友後的某一天,突發奇想將臭豆腐與薯條做結合,沒想到一炮而紅,夜市少數平日還大排長龍的店家,青年的創意突發奇想,成為事業的春天。
「創意,有時候來自生活上的結合。」
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五分頭,用力甩動雙手,用力在油鍋上瀝乾油,熟練地向吃飯一樣。
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「哈囉,你好,你的臭薯條來囉!」他就是花東臭薯條,唯一代言人。

花蓮【堂薯薯臭薯條】小故事:
老闆叫胡鬧,採訪的過程還真的是很胡鬧,跟我同年的人夫男孩。
花蓮人,是個愛挑戰的年輕人,覺得沒有不可能只有自己不想做,人生對他來說就是要做很屌的事,高中畢業成為志願役,別以為他是打混摸魚喔,簽的可是海軍陸戰隊兩棲蛙人!超猛的啊!
青春奉獻給軍中,一點不後悔,退伍後從事小吃生意,一次與女友到宜蘭出遊,意外發現臭薯條,興起加盟念頭,努力與誠懇的態度打動老闆,並且成為花蓮第一也是唯一加盟店。

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!!創業小插曲!!
老闆胡鬧說,剛開幕的時候,就有許多人跑來觀摩,一問之下才知道原來也都是曾申請加盟的人,最後雀屏中選的是他,雖然意外卻備感珍惜,維持好公司品質,也是他的目標。
到底帶著臭豆腐味,卻有薯條的外型與些微口感的傢伙,是如何席捲夜市?
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你真的以為只是豆腐切一切拿去炸而已?太小看它了!讓我們一點一滴揭開它的面紗。
臭薯條五重奏!
1.豆腐之星
2.酥脆之謎
3.全薯洗禮
4.密醬無敵
5.畫龍點睛

【豆腐之星】靈魂之聲
臭薯條,絕對著重於精隨之處,也就是臭豆腐的製程,上非凡新聞看得到喔~
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選擇工廠製作非常有品質的豆腐,以傳統方式浸泡不添加化學藥劑,再加以用天然植物藥草等配方,製作出的豆腐,別於傳統,雖臭但不逼味,有淡淡的香氣。
如此豆腐才不會過於搶味道。
【酥脆之謎】裹上粉衣的裝甲
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不像傳統臭豆腐直接下鍋油炸,先裹上店家特製的粉,整個包覆在薯條上頭。
※這可是經過不下百次的試驗,才找到最適合豆腐搭配酥脆的粉比例,幫助口感加分。
【全薯洗禮】多一層工
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這可是秘訣透漏之一,兩種不同的油鍋溫度,依照時間比例分批下去炸,方法不公開,但是經過如此的洗禮薯條,才不會動搖到豆腐與粉的協和。
剛起鍋的臭薯條,淡淡的臭香,我看還是台灣人可以接受多啦 哈哈。
【密醬無敵】關鍵中的關鍵
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(上圖超濃起司醬)
看似普通口味,其實都經過前垂百鍊出爐的比例細節,少它臭薯條就沒意思了。

【畫龍點睛】捨棄不掉的味

是什麼可以最後畫龍點睛呢?就是這傢伙啦~
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台式泡菜,面子是薯條李子是臭豆腐,加上台灣泡菜,提升了臭氣香天的味道。
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總共六種口味,任君挑選,每一個都是經典,今天大帥和好友帶大家體驗人氣前三名!
直接先來人氣第一名!不推不可!
【特調重起司】回味無窮
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超濃郁的起司醬,超級濃醇香,很認真的起司阿~~~
熬煮加熱後的濃稠感,吸氣馬上四溢,欲罷不能!!!
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剛起鍋的臭薯條對上熱騰騰的起司醬,超強組合,果然不愧為最佳人氣王。
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外皮酥脆,內裡軟嫩,帶著臭豆腐的臭,結合醬料的味,跳脫傳統思維,大讚!

【泰式酸辣醬】味蕾合拍

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在總店聽說是人氣第一喔,較符合大眾口味,微辣汁中帶甜,平衡臭氣感,也是味覺效果最像傳統的臭豆腐。
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搭配泡菜一起吃,脆甜爽辣。

【蜂蜜芥末】微甜的初戀

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酸酸甜甜,就像初戀的感覺,甜味感較重,女生朋友應該會特別喜歡的味道呦。
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好吧!以前都沒吃過臭薯條,新鮮又有趣的感覺,花連唯一啊!
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「堂薯薯臭薯條」小故事:
胡鬧,名稱是胡鬧,做事卻一點都不嬉鬧,跟大帥一樣年紀,卻也擔起了家庭的責任,對他來說,事情只有盡力做好,沒有沒辦法,看似人生勝利組,卻也有許多的學習經驗,是個大男孩,卻有個男人的肩膀,新天地新生活,加油。
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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)

介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )

喜歡的話可以給個讚啦,粉絲專頁→→<黃大帥的東方小城>

 來到花蓮不知道最夯的東大門夜市?太遜囉~~~

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名稱:堂薯薯臭薯條(花蓮店)
營業地址:花蓮市中山路與重慶路的夜市大門進去中後段

營業時間:18:00~22:00
堂薯薯臭薯條(花蓮店)粉絲專頁>>>​傳送門

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花蓮東大門夜市推薦創意美食


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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