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花蓮異國風料理

【大帥愛吃稱肚皮】【瓦丹荔】花蓮市區 追求有價值的人生 年紀不會是阻擋夢想的理由

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【有一種東西不會老 叫夢想】
前言:
現代人總汲汲營營,為的就是過上好日子,過著提早退休的生活,
享受含飴弄孫的感覺,穩穩安定無所憂愁的過完下半生,好像這是大部分人都會有的夢想。
就連現在的大帥也是如此,男人拚事業,女人也在拚,大家都在努力,
追逐自我的理想過程中,我們享受著卻也痛苦著,但當我們獲得巨大成功,真正開始卸下人生的責任時,我們到底還能做什麼呢?

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近期火熱的電影【高年級實習生】中,從一個年輕工作到老的男人,最後安穩退休,享受人生,看似是人生勝利組,內心卻好像缺少了什麼,最近成女主角公司的銀髮實習生,用經歷去嚐試他未曾學習過的事物,並且從中得到更大的熱情。
先不論人生在年輕時的成就(努力本來就是每個人也必須的),但真的當退下一些責任時,你的生活開始要完整的自己打理,沒有任何的約束,「價值」相信會是一場課題。

花蓮一個說是現實,卻又如夢幻似的城市,它沒有西部繁華,也沒有完全鄉村的沉靜,許多來到花蓮的人便會愛上,今天來說說關於退而不休,持續築夢的故事吧!
哪呢?是它
【瓦丹荔】自然、健康、美學

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一間很安靜,卻又那麼引人注目的建築。
繁鬧的花蓮市區中心,熱鬧的博愛街上,悄悄在近幾個月開幕。
博愛街與節約節的交叉口上,上次與朋友來吃晚餐,難得的店家,因此主動詢問了採訪!

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還有烘焙食品,​主打店家自己的品牌商品(在未來有機會介紹到喔 :D)。

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首先難得的是,一樓竟然沒有座位還要特別的走上二樓用餐,是為什麼呢?
A:因為做成中央廚房了!
最厲害的是,從外面的道路就可以直接看進中央廚房,大哥認為,做好的東西就不怕人看,還可讓消費者明白衛生有保障,大帥特地進到廚房,真的很乾淨。

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走上往二樓台階之後,映入眼簾的是綠意盎然的吧檯
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回首一看,空間非常的大,設計感美感很好,尤其是燈光的配色。

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風格獨特,不是盛行的工業風,也沒有特定,用非常奇妙的色彩定調,卻不會不舒適,反而有溫溫之感。

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服務人員親切的詢問。
空間非常寬敞,看得出來店主人犧牲了位子數量,讓舒適感放到最大。
在下午茶時間來,白天的景色,大帥比較喜歡,採光超好~~~是完全不同的FU。

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值得一提,整間店都是夫妻倆設計出來的。

【瓦丹荔】小故事:
葉大哥,年輕時是個建築設計師,從年輕與張姊結為連理,經過努力在商場上都獲得很好的成就,夫妻倆喜愛旅行,一有時間就到世界趴趴走,年紀漸增,事業也邁向高峰,到了可以退休的時候,人人稱羨的生活。
但,人的價值絕對是自己在創造出來的,看著退休的朋友們,隨著時間流逝,生命逐漸凋零,那並不是他們要的生活。
在快退休之際,想起了更早之前的小小願望,大哥家族也與料理有關,因此夫妻倆也嚐了許多世界美味,一次機緣,回到曾經來訪的花蓮,下了決定,與好友大廚學習,將夫妻倆所喜愛的美味,呈現給更多人,也讓他們生命更有價值,不想汲汲營營,而是做自己想做的事,這樣的夢,就在橘色的招牌搭上去的那一天起,正式啟動!

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(店的LOGO是老闆娘自行設計的喔)
「瓦丹荔」
取自諧音「我等你(閩南語)」,等著每個飢腸轆轆又想吃美味的你!
「荔」這個字,還記得文章最前面有說,自家的品牌烘焙食品嗎?
最著名的就是荔枝麵包喔!
(之後會有文章特別介紹他們家的烘焙食品喔,今天來下午茶餐點<3)
今天與好友們一起來這下午茶囉~
菜單先來~

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今天餐點分兩類
1.義大利麵與飯類
2.飲品與點心
※在這裡義大利麵的基本都會有四季豆、彩椒與花椰菜做搭配
番茄紅醬【西西里雞肉麵】經典大廚配方(180元)

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紅醬通常都是義大利麵的基本,但在這裡的口感卻有些不同,限量的醬汁,
大哥自稱「粉紅 Lady」,據說是台北一位國際退休大廚傳授的秘方,大哥堅持不透漏><“。

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滑順的醬汁,爽口帶著微微的甜,與簡單的蔬食做搭配,
最重要的是雞肉!選擇一隻雞只有兩個的內裡雞肉,吸附一點紅醬,不油不柴,清新感十足。
奶油白醬【白酒蛤蠣麵】(180元)

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在瓦丹荔,麵條都非常有彈性,除了廠商選擇之外,當然也包含了廚師的經驗,
不膩口的白醬,香氣來自於進口的天然奶油,豐富的色彩搭配加上香氣,誘人。

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【乳酪青醬海鮮麵】(240元)

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大哥說是最費功夫一道醬汁,使用九層塔製作,最後收醬的的時候加入乳酪,讓整盤義大利麵,乾中帶香,香氣被鎖住。

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豐富的海鮮,除了淡菜、花枝外,這裡的蝦子不只新鮮,還將蝦頭前的鬚與刺都剪掉,讓我們在剝除蝦殼時,不會被刺到非常細心喔 :)

接下來的飯類,大概是大帥今日最愛的主食了~~~
【匈牙利紅酒燉牛肉飯】回憶感動的味道(240元)

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選用三種不同部位的牛肉,使用店家特製配方燉煮數小時,非常入味,肉汁香甜。

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選用西班牙海鮮飯當作底,濃郁紮實的感覺,整個大加分。
其中有個小故事:儘管吃遍許多料理,大哥還是覺得中國菜最好吃,因此到了西班牙當地,吃到海鮮燉飯,與中國菜非常類似,當時非常感動,將它學了起來~
在瓦丹荔,每一道料理的內容,都有個小小的故事。
飲品!
【咖啡冰磚】香醇(130元)

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將咖啡製成冰塊,再倒入咖啡,加上鮮奶。
跟一般咖啡不同,一般咖啡都會加冰塊,但是冰磚咖啡的冰塊就是咖啡,
倒入咖啡後隨著冰塊融化,反而會越喝越香越喝越濃。
※據大姊說,煮出來的的咖啡,之後冰24小時左右,拿出來的冰磚最有味道
【洋甘菊茶】(140元)

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選用品質好的茶包,不含人工香料,香氣溫和,聽說喝了之後可以舒神安定,菊花清肝~

最後這個真的很猛啊!!!很難得看到讓人這麼正經的冰沙~
【野莓冰沙】不吃不可的驚喜感!<3<3<3

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超濃郁的加拿大進口野莓,擁有很高的養分,聽說吃多了對皮膚會很好喔!
號稱水果界的化妝品~~~

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不管用什麼角度看都捨不得破壞這個美麗的藝術品><“
一入口超冰涼的野莓冰沙,搭配整顆的野莓,雙重滋味,嘴中爆發~超級推薦!
【磅蛋糕】回憶中的口味

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一個起源於英國,發揚於法國的蛋糕。
是夫妻倆在法國自助旅行遇到一位來自台灣的青年,他鄉遇故知的人們,聚首徹夜聊天,最後經由介紹而吃到,從此對它念念不忘。

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經過稍為的改良,大哥加入了荔枝,紮實的口感,還有熟悉的台灣口味,濃濃的香氣象徵著思念。
喜歡的人也可以上網查查一些基本作法喔,加入許多不同食材,豐富口味喔。
哈哈,連大帥好友都愛不釋口。

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美好的下午茶時光過去,悠悠的午後,你也可以到市區中心,享受一下鬧中取靜的感受。

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「瓦丹荔」後記:
退而不休的夫妻,找尋人生的下一個價值,持續追求下一個夢,盡其所能地開啟下一個屬於自我的春天,不被時代洪流所遺忘,知道自己要的是什麼,目標確認就勇往直前,儘管曾經有過輝煌,但現在依然放下身段從頭做起,虛心謙虛,讓大帥真的非常敬佩,希望好品質能持續維持,加油。

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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)

介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
喜歡的話可以給個讚啦,粉絲專頁→→<黃大帥的東方小城>

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名稱:瓦丹荔
營業地址:花蓮市博愛街156號
營業時間:11:00~21:00(20:30後不供餐;每周三公休)

連絡電話:03-834-8855

瓦丹荔粉絲專頁點>>>傳送門

 
即日起,凡至【瓦丹荔】的朋友們,用餐時結帳時,
只要秀出 「花蓮省APP」中的資訊,
或是直接大帥的這篇部落格給服務人員看,

即享有全部九折優惠喔!!!

退而不休的夢真的好棒棒 !


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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