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【大帥愛吃撐肚皮】二訪【莎莉SARLEE’S】花蓮市區 轉型中的契機 老風味新感受

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【努力的好地方】
台灣過去號稱美食王國阿,雖然現在還是時常有人這樣說,近日的頂新事件,也重創台灣食安形象,大帥也希望,政府能持續做到把關商品的一部分,讓台灣吃到更好更安全的好料理喔~

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 而在後山花蓮,依然還是有許多認真努力的店家,堅持把關自我食品的要求喔。

還記得之前大帥介紹過的一間餐廳在地十多年,品牌經營三十年,後山西式餐廳的濫觴之一,老中青的花蓮人很多都知道的店家,就是他~~~
【莎莉Sarlee’s】老品牌新生命

大帥在大學時期就蠻喜歡的店家,雖然學生的荷包很淺,但如果有空,幾個月還是會來吃吃看,然後心痛一下,哈哈哈。

上一次很榮幸接受到莎莉的邀約,近期他們在新的猴年度2016年全新菜單囉!再次受到邀請,雖然大帥不是非常專業,但每次來到這裡也能知道許多西餐的小小知識,也是非常開心~耶比~

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由於出餐時間上的不同,大帥和好友中午與晚上都有來用餐,也一起與廚師討教一下。
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夜晚的莎莉與白天的風貌,儘管裝潢一樣,但氣氛還是有些不同,白天有著清新的氣質,晚間有著舒適的典雅。

除了餐點以外,莎莉最久的就是烘焙甜點產品;一進門就得櫃台旁就有許多麵包與甜品,等等也會有介紹喔!

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各式點心甜品,看了讓人忍不住,如果是愛嗜甜的女孩,應該會很興奮><”

2016年新菜單~

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(取自粉絲專頁)

看似沒有太大變化,但仔細看,內容除菜色變化之外,價格部份也有調整,將以往套餐隨隨便便就要4.5百元的價格,用加值方式選擇,幾乎都有近一成以上的調降,但內容物一樣很豐富,算是給予消費者支持的回饋。

用餐小提醒:
早午餐供應:08:00~12:00
下午茶供應:14:00~16:30
排餐與其他套餐:11:30~14:00、17:30~20:30

風尚飲品:全天候供應
為了讓品質能控管得當,因此餐點時間不完全一樣,用餐的人要注意喔!
※以下價格要再加10%服務費

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現在莎莉也有他們自己品牌的酒類,現在也喝得到了。
今天帶著大家走四類型~
1.精選早午餐
2.經典午晚餐
3.餐酒館體驗
4.莎莉愛甜點

※莎莉的目標,就是用最少的人工化學調味,盡力用該食材本身的味道,提升餐點的品質。
上菜!!!『精選早午餐』
【番茄焗肉丸麵包盅佐生菜莎拉】滿足從早開始(205元/附飲品)
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早餐時候有人吃焗烤麵包盅?恩~有的!
莎莉知名麵包盅濃湯改良,將進口番茄與牛番茄混合熬製而成的特製番茄醬汁倒入麵包盅,加入用溫體豬肉親自手打製成的肉丸子,最後鋪上乳酪絲,放入烤箱,最後加上沙拉,豐富度很高。
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沾著番茄醬汁焗烤的手打肉丸紮實有嚼勁,有著清新的風味。
看似很膩口的餐點,裏頭其實是番茄醬汁,讓早午餐點除更加豐富,有飽足感但不會負擔,淡淡的起司味,加入蔬食的調配,清爽一個早晨。
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『經典午晚餐』

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【黑啤酒辣奶油雞麵】特殊混搭(單點250元、套餐310元)
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一上桌就有強烈的香氣,選擇莎莉自有品牌的黑啤酒,加上乾辣椒與鮮奶油製成的醬,味道濃烈。使用大廠牌的細扁義大利麵,去骨肉嫩雞腿肉,形成一個簡單版華麗的餐點。
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意外地將黑啤酒成為醬汁的基底之一,增加味覺的豐富度。
強烈的濃郁感,雖然有一點點小膩口,但香氣足夠,奶油與辣香的結合,讓你有暖喉的感受,是只在秋冬推出的餐點喔!
※喜歡口味強烈的朋友,絕對可以嘗試看看

【鹿野土雞肉麻油腐乳燉飯】
式食材 西式烹調(單290元、套350元)
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很特殊的餐點,中式的料理卻用西方的燉飯作法。
將土雞肉去骨後,骨頭熬成湯,雞肉先煎過,再用雞高湯將飯炒過,屏除傳統燉飯加入起司,而是用豆腐乳代替。
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粒粒分明的燉飯,腐乳與麻油搭配,跳脫傳統的作法,很是驚奇,沒有去皮的雞肉保留脂肪,雞肉與飯粒一起入口,大膽的做法,卻也加分味道的濃郁感加分。

如果是點套餐,也有前菜(3選一)與飯後飲品(3選一)。
大帥與好友的前菜
「凱薩莎拉(單點140元)」&「麵包盅濃湯(單點80元)」

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在去年年底,莎莉的麵包盅濃湯還獲選健康美食的認證標章喔~
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飯後飲品「現打果汁(單點130元)」&「咖啡(單點100元)」
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哈哈,果汁不小心被喝了一些。

『餐酒館體驗』
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【莎莉品牌-大樂啤酒】來自山與海的鮮味
來自德國的大麥,採用德國釀造法,和花蓮無汙染的水與空氣,打造全新感受。
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大樂啤酒是莎莉的另一個品牌喔!選用成本較高的拉格釀製手法,在地感受,後山鮮味。
(左)大樂鮮釀啤酒(180元):帶點微酸的些微感受,味道較沒有一般啤酒那麼厚,走清新路線。
(右)大樂鮮釀黑啤酒(200元):大麥芽烘焙成黑麥芽再做變化,帶著一點點的巧克力麥芽香氣。
目前代理地點只在花蓮地區,只有莎莉、立川魚場、法羅咖啡等,未來ㄔ有機會詳細介紹大樂啤酒喔!

【小酒館風辣炒蝦】單點的下酒小品(160元)
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逐漸轉型的莎莉,也慢慢轉向餐酒館型態,菜單上單點小品區域,主要就是與大樂啤酒搭配。
辣炒蝦也算是歐洲許多酒館會有的一道下酒餐點;鮮蝦去殼再煎,與辣椒、蒜、蔥等辛香料一起炒。
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小辣的感受刺激味蕾,搭配啤酒一個爽字。
記得一旁還會有不同的麵包款式作為搭配,蝦子吃完後,醬汁別浪費,拿著麵包沾醬汁,風味佳。
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接受採訪的阿廷師,青澀又單純的靦腆感,還撥出時間和大帥一同小酌討論,感謝他~雙手合十。
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還有「IPA印度淡色愛爾瓶裝精釀大樂啤酒」厚重濃郁的酒花香氣風味完全不同於大樂鮮釀啤酒;適合喜歡嚐鮮啤酒行家試試~
『莎莉愛甜點』女孩們注意!!!
竟然莎莉是以麵包烘焙起家,當然也有相關產品值得推薦,尤其是限量的季節甜品阿~~~草莓系列~<3<3<3 
莎莉的堅持:
選用鳳林網室栽種草莓,農場主人配合多年,審核標準與品質可以接受檢驗。

每年草莓季才有的產品,如果產季尾聲品質難以控管,就會提早結束,不一定每天有,一切看天氣,所以要買就要快阿~><”
【雪莓娘】
雪中紅紅(65元)
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看似就像一顆大白球~

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切開之後就是~~~美麗的內在!
算是日式草莓大福的加強版,外皮Q彈的麻糬,包裹的內裏還有軟嫩的戚風蛋糕喔~與草莓融合,好Sweet!
【草莓泡芙】(50元)
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大顆草莓包入泡芙,滿滿的卡士達醬,甜滋滋,一口咬下,不小心還會爆漿><“
只能說大大滿足的喜歡,絕對大心。
【草莓牛奶雪花】(60元)
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以為是白色是奶油?不是!
那是牛奶巧克力!!!
進口鮮奶油與牛奶巧克力的結合,簡單外觀,紅白搭配,就像佳節又即將來臨的喜悅,巧克力讓蛋糕更有口感,加上當季草莓,碰!小宇宙阿~

很開心與莎莉的夥伴成為好朋友,真的是算很用心的店家,個人覺得是值得推薦的好店家喔。

 「莎莉」後記:
老品牌如何再次提升過去的價值,在這裡莎莉的夥伴們都持續的努力,
藉由不同客群的嘗試與廚師們的自我精進,讓每一次的菜單都能嘗試的進化,
價位也不像過去,慢慢走向普及與逐漸轉型的方向,對一個企業來說也絕對是必要的,莎莉,持續努力,希望還能繼續看到你們下一個十年 🙂
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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
喜歡的話可以給個讚啦,粉絲專頁→→<黃大帥的東方小城>

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名稱:莎莉Sarlee’s
營業地址:花蓮市建國路105號
營業時間:08:00~20:30

連絡電話:03 832 3405
莎莉Sarlee’s粉絲專頁點>>>傳送門

即日起,凡至【莎莉Sarlee’s】的朋友們,用餐時結帳時,只要秀出 「花蓮省APP」異國美食中的資訊,或是直接大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有
店內任一消費95折!!!

堅持的用心料理真的好棒棒 !

花蓮異國料理美食推薦好吃


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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