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【大帥愛吃撐肚皮】二訪【泰泰廚房】花蓮市區 來自泰國的味道 隱藏版的泰國媳婦好手藝

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【異鄉歸鄉】
前言:
新住民,是目前台灣的第五大族群,來自近20多年來的外籍人士,絕大部分來自於婚姻,跟著老公(或老婆極少數)回到台灣,並且在台灣落地生根,取得居留與身份證後,成為台灣新一代的台灣人。

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 大帥很推薦上圖這一個節目,『台灣是我家』他們藉由感情與文化的認同,將台灣是做第二個家鄉,並且絕大部分帶著家鄉菜的手藝來到台灣,為台灣的料理世界,又增添了另一個豐富的世界觀!

今天帶領大家,一個遠渡重洋的故事。

 其實大帥在後山採訪的這些日子中,發現花蓮有許多陸籍還有東南亞籍的新住民,他們用著不一樣的料理,不管是家鄉菜,或是學習台灣道地小吃,都有自己的一個功夫。

這間店大帥曾經介紹過,跟裏頭的老闆娘也成為非常要好的朋友,算是忘年之交吧,他隱身在市區的小巷子內,雖然隱密,名聲卻不小,在用餐時段也是有人潮的阿。
【泰泰廚房】來自泰國媳婦的好菜
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大帥推薦過的CP值很不錯的泰國小餐廳!
還記得它嗎?泰泰廚房的經典初訪故事>>>傳送門
過去都只有老闆娘一個人忙進忙出,真的是很辛苦,現在開心她終於請到人手幫忙,而且在新的一年也準備轉換菜單囉 :)除了轉換菜色之外!在冬天時節,也推出了火鍋特餐,料好實在~
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充滿濃濃泰式風情的餐廳,在手繪渲染下更具獨特,泰國氣息的櫃檯,讓這小小的一間店,有著道地的人文。

搬著巨大木頭的大象,象徵著泰國平民的刻苦耐勞,也是東南亞的特色之一。

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包著頭巾,面帶微笑,羞澀的不敢面對鏡頭,來自泰國的堅強女性!
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大帥與泰泰廚房:
去年一次的機遇,認識龔大姊,害羞的個性卻很健談,來到店內用餐的交談過程,喜愛大姊的人生經驗,泰國華僑的她因婚姻而來到台灣,也因思念與責任而開啟餐廳,這趟旅程對她來說很是奇妙,一路走來遇到許多貴人的幫助,簡簡單單的心願,很單純很單純,現在有了自己的一間店,坐著自己想做的事,非常知足。
夜晚的泰泰廚房,門面的景致華麗。
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上次晚上與朋友一起來吃過大姊是賣的火鍋,換菜單之際,接到大姊邀請,就來嘗試2016的合菜系列囉!!!

泰泰廚房有話說:
泰國的食物都是重口味居多,魚露等辛香料加非常多,是一般台灣人甚至連有些泰國人自己都不能接受(像台式臭豆腐那樣),現在所看到的泰式餐廳,絕大部分已經改良為台灣人的口味,一開始泰泰廚房也是泰式道地口味,台灣人大多無法接受,因此大姊就逐漸改良為在地人比較能接受的口感,但是食材香料依然都取自東南亞(大部分來自泰國)。

今天吃的合菜5~6人份量(1680元),以下介紹也有單點價格哦。

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上菜啦~~~
五菜一鍋!

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為什麼是鍋呢?首先,一定要跟隨潮流一下,就是!
【泰式火鍋(酸辣口味)】享受盛夏的東南亞
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這是多人份的,如果要單點也可以(下圖),總共有三種口味(原味、酸辣、咖哩),任君挑選!
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(單點:280元 加附泰式奶茶、西米露)

料真的給的不少,就像一個海陸拼盤。

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(內含:蝦子、鯛魚片、蛤蠣、豬肉片、豬肝還有小章魚)

還有健康原則的蔬食配料,滿滿一鍋,佛心啊~

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紅通通的湯頭,有著泰國料理三寶『南薑、香茅、檸檬葉』還有魚露辣椒醬等天然食材。
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將配料一一放入鍋中,慢火滾滾,很是滋味的感覺。
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酸酸微辣的湯頭,在寒冷的冬天,一入口馬上暖了起來。

咖哩鍋也很推薦喔!加入洋蔥、椰奶等等,香醇濃郁又順口。

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【泰式椒麻雞】熟悉的味道(160元)
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酥香的椒麻雞,嘴麻而香,是本店的人氣商品啊!之前大帥也有介紹過單點椒麻雞套餐喔,讚!

【月亮蝦餅】台灣人的愛(180元)

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到泰國餐廳絕對要點的月亮蝦餅,雖然這是台灣人發明的菜,但也算另類的台灣之光,純手工製作,將蝦子打成蝦泥,最後包上春捲皮,沾上醬汁,厚度超足的蝦餅酥酥脆脆。
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料理有話說:
許多人都認為月亮蝦餅源自泰國,其實並不是,它屬於台菜的一種,據說是當時來台灣工作的泰國廚師,綜合緬甸與越南菜還有泰式風格,改良而成的,並在台灣大受歡迎,真實年代不可考囉,所以如果到泰國旅行,要點月亮蝦餅可是沒有的喔~
快來看看什麼才是正宗的泰國蝦餅吧!

【烤魚下巴(也可更換成打拋豬)】(120元/3片)
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新鮮的魚下巴,經由烤過外酥內嫩,記得要沾大姊特製的泰式酸辣醬,口味得宜。
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【酸辣螃蟹(也有咖哩口味)】海中滋味(380元)
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泰式醬汁嫁入檸檬、蒜頭等還有天然果醋去條配的醬汁。出菜前先勾芡,將味覺的靈魂所在裏頭,最後再淋上蒸熟的三點蟹,熱氣騰騰。

【蝦醬高麗菜】(70元)

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最後一定要吃點青菜的啦,將台灣人愛吃的高麗菜,與蝦醬一起炒過,泰國式的青菜就上桌了,特製的蝦醬調整過後的味道較清爽,符合台灣人的需求。

點餐建議:
如果人數夠,真的可以試試看合菜,從2人~10人的份量幾乎都有,經濟實惠~啾啾。
※過年期間不打烊喔!(除夕除外)

「泰泰廚房」後記:
一個人從泰國來到台灣,雖然是華人,卻不是生長的故土,總是需要一番適應才能融入當地,來自於許多外籍新娘的心聲,不管事為了婚姻或是經濟因素,對於新住民我們給予的心應該更寬大,將心比心的對照,純樸又真實的大姊,希望你能越來越幸福。

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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!
每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)

介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )
喜歡的話可以給個讚啦,粉絲專頁→→<黃大帥的東方小城>

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名稱:泰泰廚房
營業地址:花蓮市中福路9號
營業時間:11:00~14:00  17:00~21:00(周四公休)
連絡電話:03-831-1822

泰泰廚房粉絲專頁>>>傳送門

 即日起,凡至【泰泰廚房】的朋友們,用餐時,要秀出 「花蓮省APP」異國美食中的資訊,或是直接秀出大帥的這篇部落格給服務人員看,即享有
1.合菜系列9折
2.套餐系列每份折價20元
附註:以上優惠不能同時使用
※優惠至2017/02/01

泰式風味真的好棒棒 !

 

花蓮泰式料理異國美食


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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