花蓮異國風料理
【花蓮美食】【阿九壽司】開店面啦!花蓮超CP值壽司料理 堅持走自己的壽司之路
『以前的人哪有什麼選擇?就是拼命做,現在的人就是選擇太多,所以退路太多,才躊躇不前。』
這句話是曾經一個長輩跟我說過的,確實,在那個年代,沒有二話只求溫飽,在資訊爆炸的時代,我們的資源更多,卻也讓我們在每一個人生難關當中,給了自己許多門檻。
景氣越不好,許多人都選擇創業,但是經過統計,只有一成的人能夠持續下去,所以創業失敗不可恥,大部分人都是如此,從中學習到失敗才是最重要的;而還在努力當中的人,也期盼各位堅持下去,因為那是心中的一個夢。但不管社會給的價值觀如何,或是你捨不捨得,大帥還是要說「跟著自己心走。」,簡單一句話,卻真的很不容易做到,我還在學習,也還在撞擊,期待也期許。
台灣因為地緣與歷史關係,在料理界中,日式料理佔有重要的一席之地,時間的推移,百家爭鳴,也發展出各種不同屬於台灣在地的日式料理,而花蓮也是重鎮之一,在這幾年觀光發展之下,更是出現不少壽司屋,而當中也是有佼佼者。
在媒體的推波助瀾之下,許多花蓮知名店家都位於市中心,但如果你願意多跑一點距離,你會發現不同的美味,而這一間,大帥個人私心推薦,絕對可以來試試。
它!終於開店面啦!!!
【阿九壽司】堅持走自己的路 花蓮超CP值壽司
不只風格換了,營業時間也大大拉長,中餐也有了。
它不是消失,而是經過兩年多的努力,從一個路邊排隊小攤,為了給大家更多樣的食材與服務品質,終於有了自己的店面。如果你還不知道阿九壽司的故事那麼可以連結回顧一下。
旋風式的崛起「阿九壽司初訪」>>【傳送門】
調整步伐的壽司「阿九壽司二訪」>>【傳送門】
大帥個人推薦,來到花蓮如果有時間可以過來吃看看呦~
店內明亮,座位寬敞,提供了更優質的用餐環境。
對了,阿九同時也是鋼彈模型玩家,所以店內有許多它的鋼彈模型,也可以來欣賞喔><”
其實大帥與阿九已經認識許久,首次採訪時阿九是剛退伍創業的青年,而大帥同樣也是剛退伍初處茅廬的媒體人,一次因緣際會,品嚐到阿九的料理,也認識到現在,即將三年過去,我們都還朝著自己的理念邁進,如今大帥也有了一番歷練,而阿九也開了店面,走向更加成熟的道路。創業是現今大環境不景氣中大多數人的夢,但能堅持走下去,又有著自己忍道的真的稀少,阿九料理中的進步,與對自己品牌的堅持,是我對阿九的認識,與顧客之間培養出的默契,顯示這些年的成長,現在過去的小攤車,以嶄新的面貌和更上一層次的品質回饋給消費者,我期許也著實恭喜。相信未來他絕對還會有不一樣的視野與發展。
換成店面之後,就有了自己廚房,能做的餐點更多樣化也更能保持品質,說了那麼多感性的話,肚子還是要餵飽的。
一樣保留許多過去熱門餐點,還有現在的強勢新品,快上菜啦!!!
※餐點幾乎現點現做,請耐心等候喔。馬上上菜!
『套餐』
【九-丼飯】新品!豪華旗艦的海鮮感受!(250元/套餐/限內用)
※食材以九種材料製成,所以現場如果賣到只剩少於九種,就不會再出餐囉!
滿滿一碗海鮮料理,當天新鮮鮭魚、鮪魚等生魚片,加上炙燒鮭魚,還有蝦子最後撒上一大匙鮭魚軟,豐富五顏六色的豪華感受!
直接360度照片環景給大家。
【清燉蘿蔔湯】(30元/碗)
最重要的是!每碗湯都會附贈一塊牛肉,真的很好吃~媽媽的味道。
※如需多加牛肉加價即可喔~
*號外*此款湯品未來也會在開發出秘密料理,敬請期待!在吃完多種肉類之後,附贈阿九壽司長久以來的明星小點。
【馬鈴薯沙拉】(40元/一份兩個)
花蓮少見的方式,外表看似毛毛蟲,吃下去後就羽化後的蝴蝶一樣,令人滿足。
【鐵火捲(生鮪魚)細捲】(70元/一份4入)
這也是大帥一直以來都會介紹的,與大多數一般不同(雖然店內也依樣有傳統海苔壽司),但絕對可以來試試看。每一個壽司表面不同的顏色代表不同的口味,有芥末、蝦卵等,內餡也會期變化,體現出阿九最初創業的精神,堅持品質但也要創造自己的東西,檸檬汁飯更是意外與香甜米飯與內餡有了很好的搭配。
個人覺得,來了阿九壽司,就是要吃一盤花壽司。
【炙燒鮭魚】(45元/兩貫)
微焦的鮭魚,代的淡淡的香氣,入口不是最純粹,因為有了點綴,卻是畫龍點睛。
【炙燒比目魚】(70元/兩貫)
【軍艦鮭魚卵】(80元/兩貫)
滿滿堆得像小山一樣高的鮭魚卵,豪邁大口吃下去,幸福洋溢阿~
【蝦卵手捲】(40元/個)
一樣大方滿意的蝦卵,放上海苔包好的手捲,如果想來點輕食,這是一個不錯的選擇。
【玉子燒】(50元/份)
也就是蛋燒,簡單的材料,卻是需要一點火侯拿捏的功夫,才能有外皮帶點微微的酥,裏頭軟嫩紮實的口感。
【五味中卷】(90元/份)
單純地將海洋的味道帶上餐桌,店家自己調製的五味醬讓有著海味的中卷,有了一絲的微甜的回韻,充滿嚼勁。
最後可別忘了。
【茶碗蒸】(40元/碗)
內容物很有料,特別醃漬過的雞肉被藏在裏頭是小驚喜,新鮮的蛤蠣肉質飽滿;與一般茶碗蒸又略有不同,屬於很像布丁的口感,較為堅實的嚼勁。
【味增湯】(30元/碗)
將每天新鮮的漁獲處理完之後,物盡其用,除了做成壽司也物拿來煮湯,一口壽司一口味增湯湯,是一個傳統的日式感受,滿滿的配料也不會讓你失望。
「阿九壽司」後記:
生活不只眼前的苟且,阿九選擇持續堅持進步,不著眼於眼前的小成就,用決心去面對所有困難,她決心走出自己一條路,一起期許也祝福,加油。
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力 : )
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營業地址:花蓮市民權路189-6號
營業時間:營業時段:11:30 – 14:00 、 16:30 – 21:00 周日公休
連絡電話:0978-123251
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