【生活不只眼前的苟且】

黃大帥聊聊：
『以前的人哪有什麼選擇？就是拼命做，現在的人就是選擇太多，所以退路太多，才躊躇不前。』
這句話是曾經一個長輩跟我說過的，確實，在那個年代，沒有二話只求溫飽，在資訊爆炸的時代，我們的資源更多，卻也讓我們在每一個人生難關當中，給了自己許多門檻。
景氣越不好，許多人都選擇創業，但是經過統計，只有一成的人能夠持續下去，所以創業失敗不可恥，大部分人都是如此，從中學習到失敗才是最重要的；而還在努力當中的人，也期盼各位堅持下去，因為那是心中的一個夢。但不管社會給的價值觀如何，或是你捨不捨得，大帥還是要說「跟著自己心走。」，簡單一句話，卻真的很不容易做到，我還在學習，也還在撞擊，期待也期許。

台灣因為地緣與歷史關係，在料理界中，日式料理佔有重要的一席之地，時間的推移，百家爭鳴，也發展出各種不同屬於台灣在地的日式料理，而花蓮也是重鎮之一，在這幾年觀光發展之下，更是出現不少壽司屋，而當中也是有佼佼者。

在媒體的推波助瀾之下，許多花蓮知名店家都位於市中心，但如果你願意多跑一點距離，你會發現不同的美味，而這一間，大帥個人私心推薦，絕對可以來試試。

它！終於開店面啦！！！
【阿九壽司】堅持走自己的路花蓮超CP值壽司

睽違了許久，在許多人的期待之下，花蓮的隱藏版壽司，在今年開店面了。
不只風格換了，營業時間也大大拉長，中餐也有了。

許多人可能會問說，阿九壽司跑哪裡了？
它不是消失，而是經過兩年多的努力，從一個路邊排隊小攤，為了給大家更多樣的食材與服務品質，終於有了自己的店面。如果你還不知道阿九壽司的故事那麼可以連結回顧一下。
旋風式的崛起「阿九壽司初訪」＞＞【傳送門】
調整步伐的壽司「阿九壽司二訪」＞＞【傳送門】

大帥個人推薦，來到花蓮如果有時間可以過來吃看看呦～

花蓮美崙區，一個屬於住宅區的地方，在這幾年開始有了許多不一樣的味道等著大家，阿九壽司就是在這裡起家的，過去在主幹道中美路上的一間小小攤位，在今年隔壁的民權路上，阿九嶄新的店面還有許多更豐富的餐點，就等著大家。

花蓮美崙區的民權路上，一個木質的裝潢，帶著台式與日式風格混搭的店面，是阿九與好友一同裝潢出來的。

店內明亮，座位寬敞，提供了更優質的用餐環境。

對了，阿九同時也是鋼彈模型玩家，所以店內有許多它的鋼彈模型，也可以來欣賞喔＞＜”

與過去一樣的是，開放式的廚房，讓饕客們都能看見製作的流程，不偷工減料，也保持新鮮品質。

走道旁的小小黑板公佈欄，除了有店家基本資訊之外，有時也會寫上老闆想告訴顧客們的話。

準備迎接接下來的饕客們，在料理吧台上忙碌的備料著，已經是阿九的日常生活。

生魚片，包手捲，每一樣料理的準備都來自於自己的手，在小小的料理吧台裏頭，全新的店面裡，他所屬於的壽司夢，逐步逐步地在持續當中，在這些年來儘管有困難但從沒間斷，在屬於自己的壽司道路當中前進。

※感謝阿九的邀約～～～

大帥與阿九壽司：
其實大帥與阿九已經認識許久，首次採訪時阿九是剛退伍創業的青年，而大帥同樣也是剛退伍初處茅廬的媒體人，一次因緣際會，品嚐到阿九的料理，也認識到現在，即將三年過去，我們都還朝著自己的理念邁進，如今大帥也有了一番歷練，而阿九也開了店面，走向更加成熟的道路。創業是現今大環境不景氣中大多數人的夢，但能堅持走下去，又有著自己忍道的真的稀少，阿九料理中的進步，與對自己品牌的堅持，是我對阿九的認識，與顧客之間培養出的默契，顯示這些年的成長，現在過去的小攤車，以嶄新的面貌和更上一層次的品質回饋給消費者，我期許也著實恭喜。相信未來他絕對還會有不一樣的視野與發展。

換成店面之後，就有了自己廚房，能做的餐點更多樣化也更能保持品質，說了那麼多感性的話，肚子還是要餵飽的。

一樣保留許多過去熱門餐點，還有現在的強勢新品，快上菜啦！！！

※注重當日品質是阿九的堅持，漁貨料理皆以當日為準，如果漁貨品質不佳，他也不賣，謝謝大家～
※餐點幾乎現點現做，請耐心等候喔。馬上上菜！
『套餐』
【九-丼飯】新品！豪華旗艦的海鮮感受！(250元/套餐/限內用)
※食材以九種材料製成，所以現場如果賣到只剩少於九種，就不會再出餐囉！

滿滿一碗海鮮料理，當天新鮮鮭魚、鮪魚等生魚片，加上炙燒鮭魚，還有蝦子最後撒上一大匙鮭魚軟，豐富五顏六色的豪華感受！

直接360度照片環景給大家。

極致奢華的料理感，馬上開啟你的食慾，搭配店家獨家配方『檸檬汁飯』相輔相成，跟一般傳統醋飯吃起來口感就是不同，個人推薦值得一試。

＊關於阿九的壽司飯＊店家製作壽司的飯，不是傳統醋飯，而是老闆獨家配方比例的檸檬汁飯，口味有別一般傳統口味喔。

附贈一碗帶著濃郁味道卻又清爽
【清燉蘿蔔湯】(30元/碗)

看起來好像就一碗單純的清湯，但竟然大帥覺得厲害，絕對有箇中道理，湯頭以牛肉燉製熬成，清爽當中又帶著濃郁的湯頭，不油膩爽口。
最重要的是！每碗湯都會附贈一塊牛肉，真的很好吃～媽媽的味道。
※如需多加牛肉加價即可喔～
＊號外＊此款湯品未來也會在開發出秘密料理，敬請期待！在吃完多種肉類之後，附贈阿九壽司長久以來的明星小點。
【馬鈴薯沙拉】(40元/一份兩個)

健康輕食的概念，馬鈴薯刻意不全打成泥，還留有塊狀，吃起來更有口感也有飽足感，加上新鮮萵苣生菜，再點綴一些蟹肉或是檸檬皮，更加清脆爽口。

一小碟的甜黑豆，作為套餐最後的收尾。

放心餐點還沒結束，還有更多！

除了海鮮飯，壽司起家的阿九，當然還有許多值得期待的餐點。

【毛毛蟲壽司】一種炙燒的豐盛(180元/5入)

這應該是大帥的最愛了，厚實包裹在外的鮭魚，經過美乃滋與火焰的洗禮，帶著迷人焦香，魚肉之中層層疊疊的食材，中間包著蝦仁，入口不只紮實還有豐富的層次。

花蓮少見的方式，外表看似毛毛蟲，吃下去後就羽化後的蝴蝶一樣，令人滿足。

【鐵火捲(生鮪魚)細捲】(70元/一份4入)

傳統的海苔手卷裏頭有著新鮮的鮪魚，口中感受檸檬汁飯與傳統海苔與鮪魚的交錯，依然感受滿意，如果吃不慣的人，也有海底雞(熟鮪魚)的細捲可以試試。

【花壽司】人氣最長紅(55元/6入)

要說最具人氣也最長壽歷久不衰，當屬花壽司莫屬啦！
這也是大帥一直以來都會介紹的，與大多數一般不同(雖然店內也依樣有傳統海苔壽司)，但絕對可以來試試看。每一個壽司表面不同的顏色代表不同的口味，有芥末、蝦卵等，內餡也會期變化，體現出阿九最初創業的精神，堅持品質但也要創造自己的東西，檸檬汁飯更是意外與香甜米飯與內餡有了很好的搭配。

個人覺得，來了阿九壽司，就是要吃一盤花壽司。

【炙燒鮭魚】(45元/兩貫)

對一間店來說，除了創意之外，食材的新鮮才是最根本，才能在多元的變化當中有基底，炙燒鮭魚雖然看似簡單，卻也需要用心的付出，才能有好的呈現。

微焦的鮭魚，代的淡淡的香氣，入口不是最純粹，因為有了點綴，卻是畫龍點睛。

【炙燒比目魚】(70元/兩貫)

口感特殊，較為軟嫩，大帥個人是吃不大習慣，但據阿九說，這也是許多老饕必點。

【軍艦鮭魚卵】(80元/兩貫)

滿滿堆得像小山一樣高的鮭魚卵，豪邁大口吃下去，幸福洋溢阿～

【蝦卵手捲】(40元/個)

一樣大方滿意的蝦卵，放上海苔包好的手捲，如果想來點輕食，這是一個不錯的選擇。

【玉子燒】(50元/份)

也就是蛋燒，簡單的材料，卻是需要一點火侯拿捏的功夫，才能有外皮帶點微微的酥，裏頭軟嫩紮實的口感。

【五味中卷】(90元/份)

單純地將海洋的味道帶上餐桌，店家自己調製的五味醬讓有著海味的中卷，有了一絲的微甜的回韻，充滿嚼勁。

最後可別忘了。
【茶碗蒸】(40元/碗)

內容物很有料，特別醃漬過的雞肉被藏在裏頭是小驚喜，新鮮的蛤蠣肉質飽滿；與一般茶碗蒸又略有不同，屬於很像布丁的口感，較為堅實的嚼勁。

【味增湯】(30元/碗)

將每天新鮮的漁獲處理完之後，物盡其用，除了做成壽司也物拿來煮湯，一口壽司一口味增湯湯，是一個傳統的日式感受，滿滿的配料也不會讓你失望。

「阿九壽司」後記：
生活不只眼前的苟且，阿九選擇持續堅持進步，不著眼於眼前的小成就，用決心去面對所有困難，她決心走出自己一條路，一起期許也祝福，加油。

黃大帥有話說：
食是一種學習，而大帥也還在學習，因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試，覺得不錯的都會推薦給大家！每種食物都不能滿足於每個人，用盡力客觀的方式呈現，也只會寫出自己吃過的餐點（沒吃過的就不評論），如果真的無法，大帥也不會隨便推薦，希望讓大家能吃到ＣＰ值高，也能讓荷包不要大失血的情況，吃到等值甚至超值好味道：）
介紹每一個社會上角落努力的人事物，是非常值得的事，希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持，如果覺得還不錯或不嫌棄的話，可以到大帥粉絲團按個讚，追蹤更多花蓮好吃好玩資訊，大帥也會繼續努力 : )
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