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黃大帥的東方小城

花蓮異國風料理

【花蓮美食】【阿九壽司】開店面啦!花蓮超CP值壽司料理 堅持走自己的壽司之路

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【生活不只眼前的苟且】
黃大帥聊聊:
『以前的人哪有什麼選擇?就是拼命做,現在的人就是選擇太多,所以退路太多,才躊躇不前。』
這句話是曾經一個長輩跟我說過的,確實,在那個年代,沒有二話只求溫飽,在資訊爆炸的時代,我們的資源更多,卻也讓我們在每一個人生難關當中,給了自己許多門檻。
景氣越不好,許多人都選擇創業,但是經過統計,只有一成的人能夠持續下去,所以創業失敗不可恥,大部分人都是如此,從中學習到失敗才是最重要的;而還在努力當中的人,也期盼各位堅持下去,因為那是心中的一個夢。
但不管社會給的價值觀如何,或是你捨不捨得,大帥還是要說「跟著自己心走。」,簡單一句話,卻真的很不容易做到,我還在學習,也還在撞擊,期待也期許。


台灣因為地緣與歷史關係,在料理界中,日式料理佔有重要的一席之地,時間的推移,百家爭鳴,也發展出各種不同屬於台灣在地的日式料理,而花蓮也是重鎮之一,在這幾年觀光發展之下,更是出現不少壽司屋,而當中也是有佼佼者。

在媒體的推波助瀾之下,許多花蓮知名店家都位於市中心,但如果你願意多跑一點距離,你會發現不同的美味,而這一間,大帥個人私心推薦,絕對可以來試試。

它!終於開店面啦!!!
【阿九壽司】堅持走自己的路  花蓮超CP值壽司

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睽違了許久,在許多人的期待之下,花蓮的隱藏版壽司,在今年開店面了。
不只風格換了,營業時間也大大拉長,中餐也有了。
許多人可能會問說,阿九壽司跑哪裡了?
它不是消失,而是經過兩年多的努力,從一個路邊排隊小攤,為了給大家更多樣的食材與服務品質,終於有了自己的店面。
如果你還不知道阿九壽司的故事那麼可以連結回顧一下。

旋風式的崛起「阿九壽司初訪」>>【傳送門】
調整步伐的壽司「阿九壽司二訪」>>【傳送門】

大帥個人推薦,來到花蓮如果有時間可以過來吃看看呦~


花蓮美崙區,一個屬於住宅區的地方,在這幾年開始有了許多不一樣的味道等著大家,阿九壽司就是在這裡起家的,過去在主幹道中美路上的一間小小攤位,在今年隔壁的民權路上,阿九嶄新的店面還有許多更豐富的餐點,就等著大家。
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花蓮美崙區的民權路上,一個木質的裝潢,帶著台式與日式風格混搭的店面,是阿九與好友一同裝潢出來的。
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店內明亮,座位寬敞,提供了更優質的用餐環境。

對了,阿九同時也是鋼彈模型玩家,所以店內有許多它的鋼彈模型,也可以來欣賞喔><”

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與過去一樣的是,開放式的廚房,讓饕客們都能看見製作的流程,不偷工減料,也保持新鮮品質。
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走道旁的小小黑板公佈欄,除了有店家基本資訊之外,有時也會寫上老闆想告訴顧客們的話。
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準備迎接接下來的饕客們,在料理吧台上忙碌的備料著,已經是阿九的日常生活。
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生魚片,包手捲,每一樣料理的準備都來自於自己的手,在小小的料理吧台裏頭,全新的店面裡,他所屬於的壽司夢,逐步逐步地在持續當中,在這些年來儘管有困難但從沒間斷,在屬於自己的壽司道路當中前進。

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 ※感謝阿九的邀約~~~
大帥與阿九壽司:
其實大帥與阿九已經認識許久,首次採訪時阿九是剛退伍創業的青年,而大帥同樣也是剛退伍初處茅廬的媒體人,一次因緣際會,品嚐到阿九的料理,也認識到現在,即將三年過去,我們都還朝著自己的理念邁進,如今大帥也有了一番歷練,而阿九也開了店面,走向更加成熟的道路。
創業是現今大環境不景氣中大多數人的夢,但能堅持走下去,又有著自己忍道的真的稀少,阿九料理中的進步,與對自己品牌的堅持,是我對阿九的認識,與顧客之間培養出的默契,顯示這些年的成長,現在過去的小攤車,以嶄新的面貌和更上一層次的品質回饋給消費者,我期許也著實恭喜。相信未來他絕對還會有不一樣的視野與發展。


換成店面之後,就有了自己廚房,能做的餐點更多樣化也更能保持品質,說了那麼多感性的話,肚子還是要餵飽的。

一樣保留許多過去熱門餐點,還有現在的強勢新品,快上菜啦!!!

※注重當日品質是阿九的堅持,漁貨料理皆以當日為準,如果漁貨品質不佳,他也不賣,謝謝大家~
※餐點幾乎現點現做,請耐心等候喔。
馬上上菜!
『套餐』

【九-丼飯】新品!豪華旗艦的海鮮感受!(250元/套餐/限內用)
※食材以九種材料製成,所以現場如果賣到只剩少於九種,就不會再出餐囉!
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滿滿一碗海鮮料理,當天新鮮鮭魚、鮪魚等生魚片,加上炙燒鮭魚,還有蝦子最後撒上一大匙鮭魚軟,豐富五顏六色的豪華感受!

直接360度照片環景給大家。

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極致奢華的料理感,馬上開啟你的食慾,搭配店家獨家配方『檸檬汁飯』相輔相成,跟一般傳統醋飯吃起來口感就是不同,個人推薦值得一試。

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 *關於阿九的壽司飯*店家製作壽司的飯,不是傳統醋飯,而是老闆獨家配方比例的檸檬汁飯,口味有別一般傳統口味喔。
附贈一碗帶著濃郁味道卻又清爽
【清燉蘿蔔湯】(30元/碗)
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看起來好像就一碗單純的清湯,但竟然大帥覺得厲害,絕對有箇中道理,湯頭以牛肉燉製熬成,清爽當中又帶著濃郁的湯頭,不油膩爽口。
最重要的是!每碗湯都會附贈一塊牛肉,真的很好吃~媽媽的味道。
※如需多加牛肉加價即可喔~
*號外*此款湯品未來也會在開發出秘密料理,敬請期待!
在吃完多種肉類之後,附贈阿九壽司長久以來的明星小點。
【馬鈴薯沙拉】(40元/一份兩個)
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健康輕食的概念,馬鈴薯刻意不全打成泥,還留有塊狀,吃起來更有口感也有飽足感,加上新鮮萵苣生菜,再點綴一些蟹肉或是檸檬皮,更加清脆爽口。
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一小碟的甜黑豆,作為套餐最後的收尾。

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放心餐點還沒結束,還有更多!
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除了海鮮飯,壽司起家的阿九,當然還有許多值得期待的餐點。
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【毛毛蟲壽司】一種炙燒的豐盛(180元/5入)
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這應該是大帥的最愛了,厚實包裹在外的鮭魚,經過美乃滋與火焰的洗禮,帶著迷人焦香,魚肉之中層層疊疊的食材,中間包著蝦仁,入口不只紮實還有豐富的層次。
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花蓮少見的方式,外表看似毛毛蟲,吃下去後就羽化後的蝴蝶一樣,令人滿足。

【鐵火捲(生鮪魚)細捲】(70元/一份4入)

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傳統的海苔手卷裏頭有著新鮮的鮪魚,口中感受檸檬汁飯與傳統海苔與鮪魚的交錯,依然感受滿意,如果吃不慣的人,也有海底雞(熟鮪魚)的細捲可以試試。
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【花壽司】人氣最長紅(55元/6入)
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要說最具人氣也最長壽歷久不衰,當屬花壽司莫屬啦!
這也是大帥一直以來都會介紹的,與大多數一般不同(雖然店內也依樣有傳統海苔壽司),但絕對可以來試試看。每一個壽司表面不同的顏色代表不同的口味,有芥末、蝦卵等,內餡也會期變化,體現出阿九最初創業的精神,堅持品質但也要創造自己的東西,檸檬汁飯更是意外與香甜米飯與內餡有了很好的搭配。
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個人覺得,來了阿九壽司,就是要吃一盤花壽司。

【炙燒鮭魚】(45元/兩貫)

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對一間店來說,除了創意之外,食材的新鮮才是最根本,才能在多元的變化當中有基底,炙燒鮭魚雖然看似簡單,卻也需要用心的付出,才能有好的呈現。

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微焦的鮭魚,代的淡淡的香氣,入口不是最純粹,因為有了點綴,卻是畫龍點睛。

【炙燒比目魚】(70元/兩貫)

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口感特殊,較為軟嫩,大帥個人是吃不大習慣,但據阿九說,這也是許多老饕必點。

【軍艦鮭魚卵】(80元/兩貫)

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滿滿堆得像小山一樣高的鮭魚卵,豪邁大口吃下去,幸福洋溢阿~

【蝦卵手捲】(40元/個)

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一樣大方滿意的蝦卵,放上海苔包好的手捲,如果想來點輕食,這是一個不錯的選擇。

【玉子燒】(50元/份)

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也就是蛋燒,簡單的材料,卻是需要一點火侯拿捏的功夫,才能有外皮帶點微微的酥,裏頭軟嫩紮實的口感。

【五味中卷】(90元/份)

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單純地將海洋的味道帶上餐桌,店家自己調製的五味醬讓有著海味的中卷,有了一絲的微甜的回韻,充滿嚼勁。

最後可別忘了。
【茶碗蒸】(40元/碗)

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內容物很有料,特別醃漬過的雞肉被藏在裏頭是小驚喜,新鮮的蛤蠣肉質飽滿;與一般茶碗蒸又略有不同,屬於很像布丁的口感,較為堅實的嚼勁。

【味增湯】(30元/碗)

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將每天新鮮的漁獲處理完之後,物盡其用,除了做成壽司也物拿來煮湯,一口壽司一口味增湯湯,是一個傳統的日式感受,滿滿的配料也不會讓你失望。

「阿九壽司」後記:
生活不只眼前的苟且,阿九選擇持續堅持進步,不著眼於眼前的小成就,用決心去面對所有困難,她決心走出自己一條路,一起期許也祝福,加油。
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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )

喜歡的話可以給個讚啦,粉絲專頁→→<黃大帥的東方小城>


 

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名稱:阿九壽司
營業地址:花蓮市民權路189-6號
營業時間:營業時段:11:30 – 14:00 、 16:30 – 21:00 周日公休
連絡電話:0978-123251
阿九壽司官方網站>>>傳送門
阿九壽司粉絲專頁>>>傳送門


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花蓮壽司必吃


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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