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花蓮在地小吃

【大帥愛吃撐肚皮】【狂飲居酒屋】花蓮市區 集結花蓮在地氣氛的複合式餐廳 打造獨特風格的居酒狂飲

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【慢慢走 仔細看】
前言:
在人生當中,我們總是逐步逐步地在走向每一個階段,在孩童時期可能為了玩具認真讀書,在青少年和逐漸成年時,朋友是我們眼中的唯一,在青年我們覺得要幹一番大事業,而逐步走向了中年,人生經歷了三分之一,你最在乎的還會是什麼?
你的事業,你的成就還是你的家人呢?


每個階段做一個不會後悔的選擇。
正文:
創業,在不景氣的台灣,好像是其中一條看的見希望的道路,尋覓挫折的過程,有機會給予自己更深刻的價值,在社會動盪的環境,不只是年輕人,也有越來越多的人,在事業起伏抑或是穩定的生活當中,選擇踏出這一步,也讓人生第二春與中年創業的名詞,越加鮮明。
全台23個縣市當中,花蓮具有獨特的文化與魅力,豐富的多元性也讓花蓮充滿自己的風格,介紹一間餐廳,不只有中年勇敢的抉擇,也集結花蓮的許多文化。
位在花蓮的和平路上,獨立於路旁展現出明亮,就是它
【狂飲居酒屋】集結花蓮在地氣氛
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與其說是居酒屋,更像是將花蓮在地風格大融合的熱炒餐廳!
集結熱炒、歡唱、包廂KTV,還有台式與日式料理~光亮閃爍的門面,搭配大方霸氣招牌,在夜晚的路邊很是顯眼。
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店內裝潢有著日式風格吧檯,卻也有台灣文化中快炒店的氛圍。
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木質整潔,空間寬敞的用餐環境,讓人一走進來,也沒有傳統熱炒店的油膩感。

日式吧檯後方,是中式餐廳難得一見的開放式廚房,不只考驗店家的油煙控制,
也是店家維持品質與客人之間建立互信。

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廚房內的師傅們,不停歇備料,等待今晚高朋滿座的奮戰。

不斷地場內巡視,仔細在每個細節上多加注意,帶著嚴肅一絲不苟的感覺,就是他,狂飲的起源,來自於選擇的勇氣。

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【狂飲居酒屋】品牌小故事:
狂飲的故事簡單卻也實在。
國輝哥,36歲,是一個道道地地的花蓮孩子,看似霸氣嚴肅的神情,採訪過程卻有不同的溫和與認真感。
是一位為國奉獻的職業軍人,也是一位為家付出的父親,儘管從軍多年並在宜蘭擔任士官長職位,也心繫著家庭;跟大部分的人一樣,為了家庭還有未來的穩定而進入軍職,多年的軍旅生涯中,內心不斷的期待著有天做一件自己想全力以赴的事,夢想與現實的生活當中不斷拉扯。
隨著近年年金改革,讓他心中曾經的夢燃起,一次與朋友們回花蓮出遊之際,看見一個餐廳的空間,一句『好啊!不然一起來開一間店,以後大家也有地方一起聚。』,也期盼能在孩子年幼時期多家陪伴,決定退役著手實現這個夢,
狂飲居酒屋就在看似隨口的一句話當中一步一步的完成,在2016年底開幕,認真經營著人生的第二春。
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『選擇開店,”要”就要做到”最”好,不然就不要做。』-國輝哥
現在和太太兩人也一起努力,夫妻同心讓狂飲成為花蓮的優選餐廳之一!
"也非常謝謝你們邀請喔~~~"
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選擇以家庭式聚餐還有朋友歡樂的方式開業,不像過去熱炒店好像很油膩的感覺,裝潢整潔,廚房開放明亮,還加入花蓮熱愛歡唱的風氣加入,設有公開的KTV台,讓聚餐的朋友們可以賓主盡歡。
因此吸引了許多公司行號,家族聚餐的活動。
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最特別的是,將花蓮釣蝦場都會有的包廂帶入,在餐廳後方也有獨立包廂,讓人儘管不多也可以享受好樂迪式的聚會!
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將所有花蓮在地特色,融合形成自我的風格,真的是一個大熔爐啊!哈哈!
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最讓大帥覺得貼心的,在餐廳後方有一個很大的空地,不只平常可以給家庭客的小孩們來這裡玩耍,或是舉辦聚會烤肉,更重要的,這是一個停車場!由於是聚會場所,客人們小酌幾杯後,秉持『喝酒不開車』老闆便特別多了大型停車場,還配有監視器,甚至還會用鑰匙鎖住大門保障車輛安全,隔天再來領取就好囉。
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真的對許多喝完酒,卻又擔心車輛的客人是一個很大的保障~ 啾咪<3


當然,在狂飲當然不是就只有環境,聚餐的場所,最重要的一環就是料理啦!
『新鮮平價 真材實料』
就是大家的目標,選用新鮮食材,讓客人一點再點,菜單上的料理,看似平凡,都經過一段不平凡的挑選嘗試過程,希望客人不只因為環境,更是因為料理而來。
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『雖然是一樣的菜,但我們希望有自己的特色。』,儘管菜單看似跟許多餐廳一樣,但在狂飲,料理食材不一定就地取材,而是覺得不適合就再去尋找,直到滿意才會放入菜單,也因讓狂飲在短時間內,也有了一批死忠粉絲!
上菜啦!!!
※在狂飲每一次都會調整新菜色,也會一直尋找更好的品質增加菜色口感喔
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一次直接整桌菜,大帥和朋友馬上要來大快朵頤啦~
狂飲居酒屋小貼心:

※儘管是快炒居酒屋形式,老闆希望家庭菜色方式讓大家吃得健康,不像傳統快炒店的重油重鹹,因此口味屬於清爽,也可事先提醒口味,可以客製化喔。
※平價但絕不偷工減料,絕對給足份量。今天主要介紹兩種
1.快炒熱門-我們耳熟能詳的料理
2.新鮮感受-廚師自行研發或是快炒類少見的料理喔~
『快炒熱門』

94狂爆走的【狂蝦炒飯】 超級限量版!(請提前一天預約)
(499元/份※一份接近一般炒飯的四倍量)

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一次的靈感,經過不斷的挑選與翻炒,創造這限量版的猛猛蝦蝦炒飯!
20隻新鮮現處理的蝦子,用三杯的方式料理,滿滿大份量,還附贈一鍋用20隻蝦頭所熬煮的湯頭真的狂~~~製作繁複,一推出就變成熱門,每日限量!!!​
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殺氣騰騰,誠意十足~~~
【櫻花蝦炒飯】粒粒分明
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熱炒店許多人都會點的炒飯類,在狂飲也是熱門之星,粒粒分明,香氣足又不油膩,必點之一。

【炒螺肉】一種花蓮味
螺肉在原住民與漢人的餐桌上,都屬於佳餚,而在花蓮更是全民小吃也是下酒菜的明星,每當下雨的時候,鄉村總是會有人出門尋找,最後帶回家成為一道美味的炒螺肉,更甚者會因為地點不同也有料理上的些許差別。

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現今大部分的野生蝸牛都容易有農藥殘留,因此特別尋找到螺肉的專業養殖戶,乾淨無農藥的養殖方式,不只螺肉更乾淨,每一顆都大小一樣,飽滿適中,沒有野生的一大一小的問題喔,份量十足!
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【蒜香鹹豬肉】清爽又有味
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鹹豬肉也是大宗市場,挑選了許多家才決定的廠商,沒有死鹹的味道,也沒有重度的調味,展現出鹹豬肉原本的醃漬口感,輕鬆又無負擔。
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【鳳梨蝦球】大顆又滿意
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許多人愛吃的鳳梨蝦球,在這裡也不大一樣,肉多粉薄,手工繁複的切背蝦,讓蝦肉更乾淨,份量大顆實在,點來吃真的不失望啊。

【三杯雞】

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一般三杯雞都選用雞胸肉,肉質較柴,在這裡為保持好口感,一律使用雞腿肉,肉質軟嫩醃漬入味,加分不少。

『新鮮感受』
【明太子軟絲】廚師的巧思

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這一道是廚師們自己的研發,裹上薄粉的軟絲,炸得酥香有口感,最後撒上大量的明太子,香酥帶鹹甜,巧妙的搭配又不膩,值得嘗試。
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【明太子雞翅】
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將宜蘭常見到的夜市人氣美食搬上餐桌,烤的滋滋作響的酥脆外皮,內裡包著滿滿的明太子,一口咬下,香氣四溢在口腔當中,意外的成為店內的熱門呢。

【剝皮辣椒雞湯】

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剝皮辣椒是花蓮的名產之一,這可是花蓮在地的美味,因此時常會拿來入菜,而這道剝皮辣椒雞湯,的主角『剝皮辣椒』可是老闆和伙伴們,從花蓮北吃到南,最後才決定的,不只能讓湯頭更加夠味,料理風采也加分很多。
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豐富的配料,還有每一顆都飽滿紮實的蛤蠣,軟嫩的雞肉與香醇湯頭,在冷冷的天喝一口,暖胃又暖心阿~~
集結花蓮美食與許多聚餐文化的餐廳,讓花蓮的夜生活又增添了另一個風采!
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下班無聊沒地方要好好放鬆~就可以到狂飲居酒屋來飲個過癮
『狂飲居酒屋』後記:
從最單純的念頭開始,沒有絕對秘方,只有真材實料,與夥伴們一起努力,直到中年依然不畏的追求自己想要的,創造另一種逐漸發酵的花蓮聚餐模式,期待這事業的第二春,能一直更加成長茁壯。
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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)
介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )

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名稱:狂飲居酒屋
營業地址:花蓮市和平路92-6號
營業時間:PM05:30~AM02:00
連絡電話:038333911
狂飲居酒屋粉絲專頁>>>【傳送門】


即日起,只要下載 「花蓮省APP」

出示狂飲居酒屋優惠給店家,現場優惠九折!!!

 

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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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