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花蓮異國風料理

【大帥愛吃撐肚皮】【溫娣義式創作】花蓮市區 姊弟回歸的期許 手足同心的料理

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【兄弟同心 其力斷金】

人家都說花蓮的土會黏人,花蓮的空氣也迷人,我想只有真正待過花蓮生活的人才能更加體會到這樣的感受吧。

近年創業興盛,有許多人也因為喜歡花蓮而到花蓮定居工作,卻也有不少花蓮遊子,在最後外鄉回歸到後山,只為了簡單的信念與期待,開始不一樣的春天。
這樣的後山願望,在花蓮不算少數。

前些日子接受到試吃的邀請,好不容易等了一段時間,終於有機會過去了,帶著食客好友 呵呵。
在花蓮市的主要道路之一林森路上,有著這麼樣的一間店。
那就是【溫娣義式創作】姊弟倆的同心

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藍色的大招牌,在街上算是很顯眼,雖然現在進入秋天,卻也有熱情的感受。

門口的告示宣言,說明溫娣用的菜有大部分來自於自家田園,父親的辛苦栽種。

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一入內的環境非常寬敞且明亮,感覺用餐空間特別的舒適,還有沙發的座椅,高度很符合人體工學,讓你在用餐時候不會有壓迫感。
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牆上的衝浪板,給人熱浪活力氣息,還有許多拍立得,上頭竟然發現許多名人~
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是僑僑耶~~~><”

【溫娣義式創作】小故事:
佩恩姊,花蓮人,從小為了幫助家裡而到外鄉打拼並且結婚生子,在外多年的她想念家鄉與家人,從小的生活也讓她成為一個堅毅的人,得到了丈夫的支持,放下一切,與還在花蓮的弟弟決定攜手打造一個屬於溫家的地方,
從無到有,從不會到會,他們一步一腳印,溫娣義式創作,開業。

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「溫」是佩恩姊家的姓,「娣」代表姊弟同心,【溫娣】將家族與血緣的匯集意義的名稱。

上菜之前,先看看菜單。

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從菜單上其實可以看到除了義大利麵各式醬之外,還有日式蛋包飯還有墨西哥薄餅比薩等等。
※其實這裡的料理屬於創作型的,沒有非常純正的義式或日式等料理(其實現在應該很多料理都沒有純正統,都算匯集各國自己的在地文化),所以如果是抱著來吃純道地餐點的人,就沒有囉。
哈哈哈,終於要上菜啦~基本有四種(直麵、筆尖麵、燉飯、焗烤)食用模式。

菜單上看到的醬料,全部都是自己熬煮的喔,其實很花時間。
白醬【奶油鮮蔬】蔬食主義者(140元)

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用胡蘿蔔,玉米等蔬食煮成,一上桌份量非常的多,其實我個人很推薦。
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香順的奶香,並不會很膩口,清脆的蔬食感受,是田園的FU,如果要是素食者(蛋奶素)其實這一道很不錯。

紅醬【番茄蛤蠣】豪邁的海鮮(195元)

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選用就好的牛番茄,一上桌大帥就被擺盤稍微吸引,雖然不是很精緻,卻有一點壯麗,圍成一圈的蛤蠣真的很漂亮,對愛吃海鮮的人來說很具有吸引力,每一個蛤蠣都是飽滿紮實,也是到市場挑的。
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豐富的蔬食,在溫娣其實每一道料理內容都很簡單,但著重在於醬汁的熬煮,盡力用多種調味散發不一樣的層次,紅醬汁也不會有過酸感。

橄欖油清炒【蒜香辣味鮮蝦】壯麗的視覺感(200元)
這道菜比較特別,喜歡的人就很喜歡,不喜歡就不喜歡,比較兩極,但我個人卻是覺得還不賴  呵呵  因為我超愛蒜頭和蝦子。

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夠味的湯汁,是大火炒過的蒜頭,六隻大蝦子,是志豪哥從市場挑回來的,用看的就很爽快~

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主要在於這個湯頭,算是義式和中式的混合體,湯頭一定要熱熱喝才夠味,整道菜的精華就在湯頭還有蝦子囉,別擔心,一樣有超多蔬食讓你健康均衡。

日式
【日式咖哩炸雞蛋包飯】給你飽足感(190元)

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除了醬汁(不是用咖哩塊),炸雞更是主角,選用當天現宰的雞肉,最後在用獨家配方醃製起來,歐姆蛋包上香Q白飯,與雞肉一起吃,建議吃就算不吃辣,這道菜還是要微辣才會更有感覺。
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如果只想嘗試炸雞的人,也可以選擇單點。

【醬燒豬肉蛋包飯】(190元)

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十幾種調味製作的醬汁,味道是偏甜一點,豬肉是廠商當天現宰的肉品,肥瘦均勻,裏頭的洋蔥提起醬汁的味道。

特別版
【手工薄片海陸比薩】大帥今日最愛(170元)

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來到溫娣之前,就有耳聞它的比薩了,手工的餅皮,加入花枝,培根還有其他蔬食,一出爐熱騰騰香氣就來啦~
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一入口酥酥脆脆的薄片,口感清脆又加上豐富的味覺,推薦!

店內還有兩個東西可以推薦,一個是附餐的紅茶。

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紅茶仔細喝其實是不惜成本的水果紅茶,是姊弟倆經過很多次調整出來的。

還有佩恩姊的自製純手工奶酪(40元)

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非常濃郁的口感,如果想吃吃看的人趕快來吧。
※奶酪並不是每天都有,要有做才有喔,數量也不多,因為很費工阿~
大帥和食客好友,美好的下午 :)

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老闆們人很好,如果口味有什麼疑問,都可以給予建議喔。

「溫娣義式創作」後記:
回歸後山的遊子,帶著不一樣的心境來回歸思念的土地,用雙手重新再造屬於自己在家鄉的東西,前方道路,是一場又接著一場的挑戰,希望溫娣也可以持續下去,不斷的進步與創新。

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黃大帥有話說:
食是一種學習,而大帥也還在學習,因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試,覺得不錯的都會推薦給大家!每種食物都不能滿足於每個人,用盡力客觀的方式呈現,也只會寫出自己吃過的餐點(沒吃過的就不評論),如果真的無法,大帥也不會隨便推薦,希望讓大家能吃到CP值高,也能讓荷包不要大失血的情況,吃到等值甚至超值的好味道:)

介紹每一個社會上角落努力的人事物,是非常值得的事,希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。
謝謝大家的支持,如果覺得還不錯或不嫌棄的話,可以到大帥粉絲團按個讚,追蹤更多花蓮好吃好玩資訊,大帥也會繼續努力  : )

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名稱:溫娣義式創作
營業地址:花蓮市林森路203號
營業時間:11:00~21:00(全天候供餐)
連絡電話:03 835 7573

溫娣粉絲專頁點>>>傳送門

即日起,凡至【溫娣義式創作】的朋友們,用餐時結帳時,
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後山回歸真的好棒棒 !


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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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