花蓮異國風料理
【大帥愛吃撐肚皮】【杭家食堂】花蓮市區 青年廚師的故土情懷 小資族的確幸日式定食
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【調整身心 重新再起】
近期都在夜市採訪人生，將其他採訪都先緩一緩，新的一年又是一尾活龍！
在這先祝大家猴年行大運！
在這先祝大家猴年行大運！
祝福大家新年都可以「猴賽雷阿～～～」！！！
除了在地小吃，花蓮有著兩大飲食文化，也在近年非常興盛。
『義式餐廳』從最早的單純義大利麵，到現在發展許多元素的料理。
算是許多西方飲食引進後，花蓮在地廚師最早接觸的異國料理之一了，也是有許多知名店家喔。
『日式料理』對後山來說有著時代背景的意義，因此也是許多人愛吃的料理，也是台灣人的愛。大帥也是愛吃異國料理的人，雖然不是專業美食評論家，也盡力中肯將不錯的感覺推薦給大家。在花蓮異國戰場之一的博愛街，近幾個月有個小小新秀開幕～就是它！
【杭家食堂】小資族的確幸餐
『日式料理』對後山來說有著時代背景的意義，因此也是許多人愛吃的料理，也是台灣人的愛。大帥也是愛吃異國料理的人，雖然不是專業美食評論家，也盡力中肯將不錯的感覺推薦給大家。在花蓮異國戰場之一的博愛街，近幾個月有個小小新秀開幕～就是它！
【杭家食堂】小資族的確幸餐
開幕時好友來找過一起吃吃，近期正好忙碌夜市採訪人生，現在才有機會來吃吃，剛好開幕差不多要兩個月，對新開的店來說，ＳＯＰ大致上都算完備。
夜晚的店面也很不錯。
整體大黑的外觀，搭配燈籠與紅白字型，在街上是一個亮點，但一開始「杭」這個字，很容易聯想為中國菜，像是杭州、江蘇等等地方特色餐點，其實不是！！其實是一間專賣日式定食等等喔。
門口的盆栽，種的是竹子，很有象徵意義，一進店內推開門把，風鈴清脆的聲音，告訴你歡迎光臨。
整體大黑的外觀，搭配燈籠與紅白字型，在街上是一個亮點，但一開始「杭」這個字，很容易聯想為中國菜，像是杭州、江蘇等等地方特色餐點，其實不是！！其實是一間專賣日式定食等等喔。
門口的盆栽，種的是竹子，很有象徵意義，一進店內推開門把，風鈴清脆的聲音，告訴你歡迎光臨。
沒有太多裝潢的用餐環境，但給人一種親切又乾淨的感覺。
奇妙的是，老闆正好是學習日式料理的，雖然裝潢簡單，卻不失許多日本特色的吉祥物，店內不只擺設，連牆壁也有多招財貓。
用餐時段也開始有了人潮，現在聽說也有固定的回流客群了。
牆上的菜單版，簡單而有條理，清楚又乾淨。
雖然擺設簡單，卻在一些小地方也用了巧思，燈飾的造型特別，有種農家風格。
是一間樸實卻有著年輕氣息的店家。
【杭家食堂】小故事：
小杭哥，是的，店名就是取自於他的杭字，有種憨厚感覺，感覺是慢熟型。
花蓮人，30出頭，學習電腦相關產業，靠著一股熱血到台北拚搏，做過網路行銷與網管，卻苦無方向前進，一個轉捩點，經由介紹到了日式料理店學習，從最基礎洗碗切菜的開始，雖然很疲憊，卻讓小杭大感興趣，找到新的方向，幾年後拜別台北，而立之年，從創業開始，也從他深愛的家鄉開始，杭家食堂是下一個人生方向的起點。
【杭家食堂】小故事：
小杭哥，是的，店名就是取自於他的杭字，有種憨厚感覺，感覺是慢熟型。
花蓮人，30出頭，學習電腦相關產業，靠著一股熱血到台北拚搏，做過網路行銷與網管，卻苦無方向前進，一個轉捩點，經由介紹到了日式料理店學習，從最基礎洗碗切菜的開始，雖然很疲憊，卻讓小杭大感興趣，找到新的方向，幾年後拜別台北，而立之年，從創業開始，也從他深愛的家鄉開始，杭家食堂是下一個人生方向的起點。
靜靜地敘述經歷，握著他的受過傷的手腕，學習過程儘管辛苦，也開心人生有了新的目標，這靦腆的笑容帶著全新的氣象，現在的杭家食堂，除了他自己，母親與妹妹也一同為這目標打拼中。
以「杭」為開始，自許的感覺，也有船要啟航之意。
準備用餐啦！！！菜單菜單！！！
價格都很親民喔～～～
杭家食堂料理：
1.由於花蓮港口沒有很發達，因此許多生鮮與產貨源來自於原台北還有宜蘭的廠商，保持生鮮原有在北部的品質。
2.許多醬汁也是自己研製，盡力清淡不添加味精味素，健康無負擔。
1.由於花蓮港口沒有很發達，因此許多生鮮與產貨源來自於原台北還有宜蘭的廠商，保持生鮮原有在北部的品質。
2.許多醬汁也是自己研製，盡力清淡不添加味精味素，健康無負擔。
上菜啦～～～
【鯖魚定食】日式和風(160元)
大帥小常識：
定食源自日本的飲食文化，在日本有所謂”一菜一湯”的說法，搭配上醃菜以及一份主食，還有不可或缺的米飯，形成套餐；這樣的飲食方式只有在禪廟才有，漸漸地推廣到家庭並且蔓延至全世界。
定食源自日本的飲食文化，在日本有所謂”一菜一湯”的說法，搭配上醃菜以及一份主食，還有不可或缺的米飯，形成套餐；這樣的飲食方式只有在禪廟才有，漸漸地推廣到家庭並且蔓延至全世界。
親自挑選的新鮮鯖魚，運用最簡單的亨調方式，讓客人吃到魚最原始的風味，
不用真空包裝也不醃漬，抹上一點鹽再烤過，酥脆外皮，內裏的肉鮮嫩且保留肉汁，用鹽巴作為提味，打造海洋的真實感受。
不用真空包裝也不醃漬，抹上一點鹽再烤過，酥脆外皮，內裏的肉鮮嫩且保留肉汁，用鹽巴作為提味，打造海洋的真實感受。
一【牛小排丼】日式丼飯(120元)
可以做成半生熟或全熟的肉質，樸實帶點華麗的擺飾讓人有了食慾，底下式壽喜燒醬汁口味的蓋飯，撒上白菜絲鋪上蛋花，讓色彩更鮮豔。
薄厚適中的牛小排，微軟又不過嫩，簡單的黑胡椒點綴，輕輕柔柔的上桌。
輕輕夾起一片，有點帶紅的肉質包含著一點肉汁，如果不喜歡吃半生的，可以做成全熟喔。
大口的配上一蓋飯~恩~滿足之心。
【日式炸豬排】台灣人愛的日式(70元)
竟然來了日式店家，就不得不點日式料理中，高人氣之一的炸豬排啦。
金黃酥脆的外皮，沒有以往炸豬排給的厚重感，雖然油炸，但處理的不油膩，昨為陪襯的沙拉，響應近年掀起的輕食風暴。
※現階段豬排咖哩飯有特價，只要８０元喔！
【和風牛肉】富有嚼勁(200元)
※現階段豬排咖哩飯有特價，只要８０元喔！
【和風牛肉】富有嚼勁(200元)
有別於一般壽喜燒醬汁，老闆自己調製的，將甜味縮減，大幅降低客人嘴膩的風險，滑順的口感還有濃郁香氣，佐再食材上，形成美好搭配。
牛【蘆筍沙拉】清爽無負擔(90元)
吃完那麼多肉，還是要有健康的蔬食呦～
綠蘆筍其實很多人都不敢嘗試，基於天生的苦味，正所謂避之唯恐不及也出於此因，這裡的綠蘆筍非但沒有苦味，搭配獨家的沙拉醬，更把蘆筍有的清新微甜提高了一些。
綠蘆筍其實很多人都不敢嘗試，基於天生的苦味，正所謂避之唯恐不及也出於此因，這裡的綠蘆筍非但沒有苦味，搭配獨家的沙拉醬，更把蘆筍有的清新微甜提高了一些。
一場美麗的午間時段也就輕鬆的過去，價格也很平實，不會讓人很有壓力卻能吃到還算不錯的日式餐點，持續進步，希望餐點能更好喔 ：）
「杭家食堂」後記：
青年大男生，簡簡單單的喜歡而去做，而立之年在還不算太晚之時嘗試，雖然有些艱難，卻不得不給他這樣的勇氣一些鼓勵，期望食物能在精益求精，達到更高的水準喔，加油加油。
黃大帥有話說：
食是一種學習，而大帥也還在學習，因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試，覺得不錯的都會推薦給大家！每種食物都不能滿足於每個人，用盡力客觀的方式呈現，也只會寫出自己吃過的餐點（沒吃過的就不評論），如果真的無法，大帥也不會隨便推薦，希望讓大家能吃到ＣＰ值高，也能讓荷包不要大失血的情況，吃到等值甚至超值的好味道：）
介紹每一個社會上角落努力的人事物，是非常值得的事，希望大家也都能朝著自己人生目標邁進。謝謝大家的支持，如果覺得還不錯或不嫌棄的話，可以到大帥粉絲團按個讚，追蹤更多花蓮好吃好玩資訊，大帥也會繼續努力 : )
喜歡的話可以給個讚啦，粉絲專頁→→＜黃大帥的東方小城＞
食是一種學習，而大帥也還在學習，因此不管是粉絲與朋友推薦的大帥都會去嚐試，覺得不錯的都會推薦給大家！每種食物都不能滿足於每個人，用盡力客觀的方式呈現，也只會寫出自己吃過的餐點（沒吃過的就不評論），如果真的無法，大帥也不會隨便推薦，希望讓大家能吃到ＣＰ值高，也能讓荷包不要大失血的情況，吃到等值甚至超值的好味道：）
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名稱：杭家食堂
營業地址：花蓮市博愛街206-1號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30(周一公休)
連絡電話：03 833 3383
杭家食堂粉絲專頁點＞＞＞傳送門
營業地址：花蓮市博愛街206-1號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30(周一公休)
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青年憨厚料理真的好棒棒 ！
花蓮日式料理
