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花蓮在地小吃

【大帥愛吃撐肚皮】【勁補養生火鍋】花蓮市區 笑看人生 超佛心的宵夜火鍋

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【笑看挫折 頑童哲學】
風蕭蕭的吹過,冷冷的秋冬時節,對中國人來說,不!是對許多亞洲人來說,就是個進補的時候啦!!!不管薑母鴨還是當歸雞或各式各樣火鍋,把酒言歡,家庭聚餐,朋友相約,都是一大好選擇!
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在深夜的寒冬裡,肚子總是很容易餓,嘴饞的時候,不想吃傳統炸物和滷味,一間能暖暖心頭的火鍋,絕對是首選之一!

花蓮火車站前,花蓮人俗稱的國聯區,有好樂迪KTV,大魯閣棒球館還有電影城,是許多花蓮人夜晚的聚集地與娛樂場所,而這裡也是許多晚餐還有宵夜場料理。
由網友推薦,在大魯閣棒球場旁的小巷弄內,有著一間超值的火鍋。是它!
【勁補養生火鍋】一個佛心的感覺
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亮麗的招牌,在暗夜的巷子裡非常醒目。
店內的擺設非常簡單,就像一般傳統的店家,紅色的桌子還有塑膠椅,濃濃的親切感。
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晚餐時段,店內的氣氛,非常的熱絡。
輕輕的一個抬頭,佔據半面牆的菜單,一目了然,想吃什麼就點什麼。
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旁邊的飲料還有醬料區。
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總體看來其實就像是很一般的火鍋店,為什麼說佛心?
在你進門前就可以知道了!
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什麼?你沒看錯~就是兩人同行138元!(一個人來吃也是138啦~)
除了第一次與網友一起來之外,大帥還特別與朋友再來一次,真的非常不錯><”
晚餐消夜時段的推薦火鍋之一!!!
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超值補充:老闆說即日起只要23:00~02:00來用餐的消費者,優惠兩人同行只要!99元!!!
附註:1.每周限定一種鍋2.主食豬肉片

瘋了啦~~~
【勁補養生火鍋】小故事:
小馬,台中人,退伍後隨家人移居花蓮,從事餐飲業,做事勤奮,腦子總是動很快,看似桀傲不遜的樣子,卻有非常認真的態度,十年前開設了製麵廠,隨著事業起色,卻也幾乎十年沒有休息,也遇到了瓶頸,回首省思,決定歇業調整,一年的休整身心,因緣際會,選擇了自己喜愛的料理,養生火鍋,以歡樂的心態,去面對自己的下一份事業,而十多年的製麵經驗,也讓他對料理有了更深一層的認識。
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火鍋基本上大帥個人分為五種可以吸引要件。
「生鮮食材」、「湯頭」、「醬料」、「價格」當然除了這四種之外。
勁補的比較顯眼的特色就是「湯頭」「價格」。

菜單種類
主要分為五種湯頭
1.藥膳2.麻油3.薑黃4.牛蒡5.蒜頭
五種基本主食
1.牛肉片2.羊肉片3.豬肉片4.排骨5.雞肉6.腰子
(藍色就是大帥和朋友搭配吃過的囉)
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※上圖就是基本搭配138元,如果搭配雞肉與腰子就是150元囉。
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如果還要額外加點,還有許多火鍋料野菜類還有海鮮,讓你做選擇。

上菜啦~~~(大帥沒有全部鍋都吃喔><“)
※值得一提,從事多年食品業的大哥,有著自己的座右銘「做吃的要有良心」,火鍋湯頭都是自己熬煮,不假他人之手就怕走味,每天起床花費好幾個鐘頭的熬煮,並且只要當天沒有賣完,就會淘汰,再製作。

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為此大哥也去投保了產品責任險,給予飲食上的安全保障。
【牛蒡鍋】
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甘醇清爽的湯頭,有解膩之感,重點是牛蒡是很好的藥材。
牛蒡小資訊:
日據時期的飲食影響,台灣主產地在屏東,台灣許多人會用火炒或是泡茶甚至涼拌,據說有減肥養生的幫助,甚至牛蒡根也有滋潤頭皮促進頭髮健康喔。而牛蒡的成熟果實(牛蒡子),據信也有排出體內毒素的作用,幫助癤以及面皰這類的皮膚問題等等喔。
想知道更多可以去詢問專業人員 🙂
涮起來的肉片,配上湯頭,讚!
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老闆給的蛤蠣也是肉質飽滿。
​推薦要點店家的自製芋頭,從市場將芋頭整顆帶回來後製,最後再經過一點點油炸,多了一些的酥爽綿密。
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還有野菜類(枸杞葉)!
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枸杞葉具有一種特殊的清香,還能清熱明目,更具多種營養的要素,一點也不會輸給枸杞,但建議不要煮太久,不只會變色,養分也會流失。
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煮過枸杞葉的湯頭更香醇。

還有還有!大哥有自己釀製的【枸杞露】!!!

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味道清新,非常順口,可是後勁十足><”
大哥下戰帖!如果有人能在店內喝完5瓶之後,休息20分鐘,還能意識清醒的話,大哥招待(五瓶枸杞露)沒問題~【麻油鍋】
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秋冬怎麼可以不吃麻油進補一下!濃醇香的湯頭,一掃寒氣<3<3<3
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暖呼呼的湯頭,還有酒香,就是冬天熟悉的好味道,建議選擇主食一定要是選雞肉才對味。
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儘管這裡的價格不高,但除了湯頭,食材也不馬虎,選用的雞肉不是肉雞,而是「仿土雞」
雞肉基本小常識:
什麼是仿土雞?
A:台灣現有的肉用雞大約可分為白肉雞、仿土雞與土雞三種
1.白肉雞,市面上現在流傳最廣的,也就是肉雞,算是飼養最有效率的雞種肉質比較鬆散。
2.土雞,生長性能差成本高,口感好,也是許多饕客喜愛。
3.仿土雞,與土雞相似,有點類似改良過後的雞種,效率比土雞更提高,肉質雖未達到土雞口感,卻勝出肉雞。
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還有這一味,「古早味滷肉飯」
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香氣十足的滷肉飯,鹹甜剛剛好,特製的滷汁經過長時間的熬煮,非常夠味,
搭配火鍋吃,真的是一大滿足。
大帥與朋友的宵夜場,每一個離開相信最後都會是滿足的臉。
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如果想嘗試更不一樣的人,可以試試花蓮首創
【薑黃鍋】
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(圖片店家提供)
薑黃片散發出清香的咖哩味搭配著甘甜的枸杞作為湯底,一股清爽的味道流竄在身體的每一個部位,而薑黃近年也是許多保健食品會用的原料之一,幫助你保健養生喔  🙂
「勁補火鍋」後記:
第一眼見到,我以為大哥是個不太正經的人,但隨著採訪的過程,深入的了解,小馬的思緒清晰,明白自己的目標,也可能因為經歷過許多,因此能看淡更多,火鍋是給自己許下的下一個開端,是一個嘗試,儘管如此,他也認真地看待這份事業,希望這份事業能持續下次,繼續飄香後山。
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就像店內裡掛著的簑衣,有種刻苦耐勞的精神,腳踏實地一步一步。

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【工商服務時間】
大哥說現在真的很缺人手,有意願又肯做事的人快跟大哥聯繫吧~~~

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名稱:勁補養生火鍋
營業地址:花蓮市國聯三路125號
營業時間:17:00~05:00(優惠時段:23:00~02:00)
連絡電話:03-8332291

※可外帶

即日起,凡至【勁補養生火鍋】的朋友們,用餐時,
只要秀出 「花蓮省APP」中的資訊,或是直接大帥的這篇部落格給服務人員看,
即享有非優惠時段用餐出示送野菜
頑童人生真的好棒棒 !

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哈囉,我是YELLOW黃大帥,一個充滿熱血彭派的旅遊達人,陽光活力的微笑是我的招牌,在這個我的小小世界裡,有各種好吃的美食,好玩的地點,超讚的住宿等,吃喝玩樂食衣住行樣樣來,秉持著走到哪玩到哪,哪裡好玩哪裡去,哪裡有趣衝到底,哪裡好吃撐肚皮,看著我的日誌,讓你們遊遍花蓮,跟著我一起上山下海展開一段驚奇卻又闔家玩樂的旅程!

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